自封袋包装食品售卖是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果自封袋包装的食品符合食品安全标准及相关规定：

   • 这种情况下售卖是不违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，这包括对食品包装的要求。如果自封袋的材质、使用方式等符合食品安全标准，且食品本身的质量、标签等也符合规定，那么使用自封袋包装食品进行售卖就是合法的。
   • 例如，如果自封袋是食品级的，且能够确保食品在包装过程中不受污染，同时食品的标签上明确标注了生产日期、保质期、成分等信息，那么这种包装方式就是被允许的。

2. 如果自封袋包装的食品不符合食品安全标准及相关规定：

   • 这种情况下售卖就是违法的。如果自封袋的材质不符合食品安全标准，或者在使用过程中可能导致食品污染，或者食品的标签信息不完整、不准确，那么使用自封袋包装食品进行售卖就可能构成违法行为。
   • 例如，如果自封袋含有有害物质，或者食品在包装过程中受到了污染，或者食品的标签上没有标注生产日期、保质期等关键信息，那么这种包装方式就是不被允许的，售卖这样的食品可能会面临法律责任。

法律建议：

• 在使用自封袋包装食品进行售卖前，务必确保自封袋的材质符合食品安全标准，且食品的包装、标签等也符合相关规定。
• 如果对自封袋的材质或食品的包装、标签等有疑问，建议咨询专业的食品安全机构或律师，以确保自己的经营行为合法合规。

可能的法律后果：

• 如果售卖不符合食品安全标准及相关规定的自封袋包装食品，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 在严重的情况下，如果售卖的食品导致了消费者的人身伤害或财产损失，还可能面临民事赔偿甚至刑事责任。

因此，在使用自封袋包装食品进行售卖时，请务必谨慎对待，确保自己的经营行为合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。