散装食品装盒卖是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合法情形
取得相关许可并符合规范：
- 如果商家已经依法取得了食品生产许可证或食品经营许可证，并且其自行包装散装食品的行为符合《中华人民共和国食品安全法》及相关法规的要求，如包装上清晰标注了食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等信息，且贮存、运输等环节也符合食品安全标准，那么这种行为是合法的。
在流通环节进行简单包装：
- 在超市等零售场所，商家可能会对散装食品进行简单包装以便于销售。这种情况下，如果商家具备食品经营资质，且包装行为在其许可的经营范围内进行，同时遵循了卫生、质量控制等规范要求，那么这种包装行为也是合法的。
二、违法情形
未取得许可擅自包装销售：
- 根据《食品生产许可管理办法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产活动（包括散装食品的自行包装）应依法取得食品生产许可。如果商家未取得许可即进行此类活动，属于未经许可从事食品生产经营，将面临行政处罚，包括但不限于没收违法所得、违法食品及用于违法生产的工具、设备等，并处以罚款。具体罚款金额根据违法情节的轻重、货值金额等因素确定，可能高达数万元甚至更高。
包装标识不符合规范：
- 如果商家在自行包装散装食品时，未按照法规要求在包装上标注必要的信息，如食品名称、生产日期、保质期等，或者标注的信息不真实、不准确，那么这种行为也是违法的。监管部门可能会责令商家改正，并给予警告；拒不改正的，可能会面临罚款等处罚。
贮存、运输等环节不符合食品安全标准：
- 散装食品在贮存、运输等环节需要符合特定的食品安全标准，如温度、湿度等。如果商家在这些环节未能确保食品安全，导致食品变质或受到污染，那么即使包装本身符合规范，也可能因整个生产销售链条的不合规而面临法律责任。
三、法律建议与风险防范
了解并遵守法规：
- 商家在进行散装食品自行包装前，务必详细了解并严格遵守当地的食品安全和食品包装法规，确保所有行为都合法合规。
办理必要许可：
- 如果商家计划自行包装散装食品进行销售，必须首先向当地市场监督管理部门申请并获得食品生产许可证或食品经营许可证，确保生产场所、设备、人员管理及质量控制等均符合法定标准。
注重包装标识和贮存运输：
- 商家在自行包装散装食品时，应确保包装上清晰、准确地标注所有必要信息，并遵循卫生、质量控制等规范要求。同时，在贮存、运输等环节也要确保食品安全标准得到严格执行。
及时咨询与应对：
- 如果商家对相关法规或操作要求存在疑问或不确定之处，应及时咨询专业的法律人士或相关部门以获取准确指导。在面临监管部门的检查或处罚时，也应积极配合并寻求合法途径解决问题。
总结来说，散装食品装盒卖是否违法取决于商家是否取得了相关许可、包装标识是否符合规范以及贮存运输等环节是否符合食品安全标准。商家应严格遵守相关法律法规和规范性文件的要求，确保经营活动的合法性与安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。