摆摊卖散装食品是否违法，不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 如果摆摊者具备合法的经营资质和卫生条件：

   • 根据相关法律法规，食品生产经营者需要取得相应的许可，并遵守食品安全标准。如果摆摊者已经办理了食品摊贩备案卡或者小餐饮登记证等合法经营资质，并且其经营场所、设备设施、食品储存和加工过程等符合卫生要求，那么其销售散装食品的行为通常是合法的。

2. 如果摆摊者未取得合法经营资质或卫生条件不达标：

   • 如果摆摊者没有办理任何合法经营资质，或者其经营场所、设备设施、食品储存和加工过程等不符合卫生要求，那么其销售散装食品的行为就可能构成违法。这种情况下，摆摊者可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。

3. 关于散装食品的特殊规定：

   • 散装食品由于其没有预先包装，更容易受到污染，因此需要更加严格的卫生管理。如果摆摊者销售的散装食品不符合食品安全标准，如存在过期、变质、污染等问题，那么不仅可能构成违法，还可能对消费者的健康造成危害。在这种情况下，摆摊者除了可能面临行政处罚外，还可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能构成犯罪，面临刑事处罚。

法律建议：

• 如果你打算摆摊销售散装食品，建议你先了解并遵守当地的法律法规和食品安全标准，办理好相关的合法经营资质，并确保你的经营场所、设备设施、食品储存和加工过程等符合卫生要求。
• 如果你已经摆摊销售散装食品，但不确定自己的行为是否合法，或者担心可能面临法律风险，建议你及时咨询专业的法律人士，以便得到准确的法律意见和帮助。

可能面临的法律后果：

• 如果你的行为构成违法，你可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
• 如果你的行为对消费者的健康造成了危害，你还可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能构成犯罪，面临刑事处罚。

总之，摆摊卖散装食品是否违法取决于多种因素，包括你是否具备合法的经营资质、卫生条件是否达标以及销售的食品是否符合食品安全标准等。如果你有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，以便得到更具体、更准确的法律意见。