学校未和住校教官签订合同，这一行为确实存在违法的可能性，具体分析如下：

1. 法律关系分析：

   • 住校教官与学校之间通常构成劳动关系或劳务关系。若教官接受学校的管理，从事学校安排的工作，并领取报酬，则更倾向于认定为劳动关系。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是法律对用人单位的明确要求，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。

2. 违法性判断：

   • 若住校教官与学校之间构成劳动关系，而学校未与其签订书面劳动合同，则学校违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。
   • 即使住校教官与学校之间构成劳务关系，虽然法律对劳务合同的签订没有强制性规定，但双方仍应通过书面形式明确各自的权利和义务，以避免纠纷的发生。若因未签订合同而导致权益受损，学校仍可能承担一定的法律责任。

3. 法律后果：

   • 对于未签订书面劳动合同的劳动关系，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 此外，未签订合同还可能导致在发生劳动争议时，学校难以证明其与教官之间的权利义务关系，从而增加学校的法律风险。

4. 建议与措施：

   • 学校应尽快与住校教官签订书面劳动合同或劳务合同，明确双方的权利和义务，以避免法律风险。
   • 若已存在未签订合同的情况，学校应主动与教官协商补签合同，并按照法律规定支付可能的双倍工资差额（如适用）。
   • 学校应加强对劳动法律法规的学习和宣传，提高法律意识，确保用工行为的合法性。

总结来说，学校未和住校教官签订合同，若构成劳动关系，则违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，可能面临支付双倍工资等法律后果。因此，建议学校尽快与教官签订书面合同，以明确双方的权利和义务，降低法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。