结论前置：政府工勤人员的合同签订对象主要取决于其录用方式，可能是直接与政府部门签订合同，也可能是与政府指定的劳务派遣公司签订合同。

详细分析：

1. 直接与政府部门签订合同：

   • 在一些情况下，政府工勤岗位可能由政府部门直接招聘，并与工勤人员签订劳动合同。这种合同关系明确规定了双方的权利和义务，包括工作内容、薪酬待遇、工作期限等关键条款。
   • 直接与政府部门签订合同的工勤人员，其雇佣关系直接受《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规的规范和保护。他们享有与其他劳动者同等的权益，如劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、社会保险和福利等。

2. 与政府指定的劳务派遣公司签订合同：

   • 在另一些情况下，为了统一管理或满足特定用人需求，政府可能会指定劳务派遣公司来招聘和派遣工勤人员。此时，工勤人员是与劳务派遣公司签订劳动合同，并被派遣到政府部门工作。
   • 劳务派遣公司作为用人单位，需履行对劳动者的义务，如支付劳动报酬、提供社会保险等。同时，政府部门与劳务派遣公司之间会订立劳务派遣协议，明确双方的权利和义务。
   • 与劳务派遣公司签订合同的工勤人员，同样享有《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规的保护。他们在薪酬待遇、社会保险、福利等方面应与其他劳动者享有同等的权益。

法律保护与权益维护：

• 无论政府工勤人员是与政府部门还是与劳务派遣公司签订合同，他们的雇佣关系都受到法律的严格保护。
• 如遇劳动争议，如薪酬纠纷、工伤赔偿等，政府工勤人员可依法通过调解、仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。
• 在此过程中，建议政府工勤人员保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以便在需要时提供证明。

建议与提醒：

• 对于政府工勤人员来说，了解自己的合同签订对象和雇佣关系性质非常重要。这有助于他们明确自己的权利和义务，以及在遇到问题时知道如何寻求法律帮助。
• 如果政府工勤人员对自己的合同签订对象或雇佣关系有疑问，建议及时咨询相关部门或专业律师，以便获得准确的法律信息和建议。

作为桑文君律师，我专注于经济纠纷、合同纠纷领域，如果你在政府工勤人员的合同签订或雇佣关系方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。