针对您提出的“餐馆倒闭被辞退怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，如果餐馆因倒闭等非劳动者原因而辞退员工，且这一辞退行为没有合法依据或未按照法定程序进行，那么餐馆的行为可能构成违法解除劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除或终止劳动合同的，劳动者有权要求获得赔偿金。

赔偿金的计算标准：

1. 经济补偿标准：

   • 经济补偿是按照劳动者在本单位工作的年限来计算的，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
   • 如果工作六个月以上但不满一年的，按一年计算；如果工作不满六个月的，则支付半个月工资的经济补偿。

2. 赔偿金的具体计算：

   • 由于餐馆是违法辞退，因此需要按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

3. 月工资的定义：

   • 月工资是指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，这个平均工资包括了计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等所有货币性收入。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果劳动者的月工资高于所在地市级人民政府公布的上年度职工月平均工资三倍的，那么经济补偿的标准将按照职工月平均工资三倍的数额来支付，但最高支付年限不超过十二年。
   • 另外，如果员工存在严重违反规章制度或被依法追究刑事责任等法定过错情形，餐馆辞退则无需支付补偿。但这种情况并不适用于您所描述的餐馆倒闭被辞退的情形。

维权途径与操作步骤：

1. 收集证据：

   • 您需要收集劳动合同、工资条、工作记录、辞退通知等相关证据，以证明您与餐馆之间的劳动关系以及被违法辞退的事实。

2. 协商解决：

   • 在收集到证据后，您可以尝试与餐馆进行友好协商，要求其支付经济补偿和赔偿金。

3. 法律投诉与仲裁：

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交相关证据来支持自己的诉求。

4. 司法诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。

实例说明：

假设您在餐馆工作了2年零8个月，离职前12个月的平均工资为4000元/月。由于餐馆倒闭而违法辞退您，那么您应获得的赔偿金计算如下：

• 工作年限超过2年6个月，按3个月工资计算经济补偿金。
• 因是违法辞退，需支付双倍赔偿金，即3×2=6个月工资。
• 因此，您应获得的赔偿金为4000×6=24000元。

综上所述，餐馆倒闭被辞退时，您有权要求餐馆支付双倍的经济补偿金作为赔偿。如果餐馆拒绝支付或协商无果，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。