结论前置：上班不满14天排休被扣社保是否合法需分情况讨论，若公司以未满14天为由拒绝承担社保单位缴纳部分，一般不合法；若公司仅调整个人缴纳部分的代扣时间，需结合合同和制度判断。以下是具体分析：

1. 社保缴纳的法定义务与时间节点

根据《社会保险法》第58条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记并缴纳社保费用。只要员工与公司建立劳动关系（即实际用工），无论是否满14天或是否排休，公司均需承担社保的单位缴纳部分（如养老、医疗、失业保险的单位比例）。
若公司以“未满14天”为由拒绝缴纳单位部分社保，属于违法行为，员工可向当地社保部门投诉或申请劳动仲裁。

2. “扣社保”可能涉及两种情形，需区分处理

• 情形一：公司拒绝缴纳单位部分社保
  若公司明确表示“上班不满14天不缴社保”，或要求员工自行承担单位应缴部分，直接违反《社会保险法》。员工可保留劳动合同、工资条、排班表等证据，向社保稽核部门举报（通常通过当地人社局官网或12333热线），要求公司补缴并承担滞纳金。

• 情形二：公司调整个人缴纳部分的代扣时间
  社保个人缴纳部分通常由公司代扣代缴。若员工排休期间未出勤，公司可能因当月工资总额减少而调整代扣金额（例如按实际出勤天数计算工资后扣缴社保），但需满足以下条件：

  • 合同或制度有明确约定：若劳动合同或公司规章制度中写明“社保个人部分按实际出勤天数分摊”，且该条款不违反法律强制性规定（如未低于最低工资标准），则可能被认可；
    
  • 未损害员工权益：调整后个人实际缴纳的社保金额不得超过法定比例（如养老保险个人缴纳8%），且公司需足额缴纳单位部分。
    若公司未提前告知或单方面强制扣缴，员工可要求公司返还多扣部分，并协商补缴社保。

3. 员工应对建议

• 第一步：核实公司操作的具体内容
  要求公司出具书面说明，明确“扣社保”是拒绝缴纳单位部分，还是调整个人部分代扣方式。若公司拒绝说明，可向财务或HR部门口头询问并录音留证。

• 第二步：收集证据
  保留劳动合同、工资条、排班表、考勤记录、与公司沟通的聊天记录或录音等材料，证明劳动关系存续期间及公司扣缴社保的事实。

• 第三步：协商或投诉

  • 若公司违法不缴单位部分，直接向当地社保稽核部门投诉；
    
  • 若涉及个人部分代扣争议，可先与公司协商，协商不成再申请劳动仲裁（主张返还多扣款项或要求公司补缴社保）。

温馨提示：社保缴纳关乎养老、医疗等长期权益，建议优先通过投诉或协商解决，若公司态度强硬再启动法律程序。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。