摆摊卖酸梅汤是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果具备合法经营资质且符合食品安全标准：

   • 若您已经办理了相关的营业执照、食品经营许可证（或小餐饮登记证等，具体取决于当地政策），并且所售卖的酸梅汤符合食品安全标准，包括原料采购、加工过程、包装储存等各个环节都符合规定，那么摆摊卖酸梅汤就是合法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产经营活动，必须依法取得许可，并遵守食品安全标准。

2. 如果缺乏合法经营资质或不符合食品安全标准：

   • 若您未办理任何经营许可，或者虽然办理了但所售卖的酸梅汤存在食品安全问题，如使用了过期原料、加工过程不卫生等，那么摆摊卖酸梅汤就是违法的。
   • 法律后果：根据违法情节的轻重，您可能会面临警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿，甚至吊销许可证等行政处罚。如果因售卖不符合食品安全标准的酸梅汤导致消费者健康受损，您还可能承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任。
   • 具体案例：在实际生活中，已经有多起因售卖不符合食品安全标准的食品而被处罚的案例。例如，某地一摊贩因售卖过期饮料被罚款数千元，并没收了违法所得。

3. 关于摆摊地点的合法性：

   • 除了经营资质和食品安全标准外，摆摊地点也需要符合相关规定。如果您在禁止摆摊的区域（如人行道、消防通道等）摆摊卖酸梅汤，即使具备合法经营资质且食品符合安全标准，也可能因违反城市管理规定而受到处罚。
   • 建议：在摆摊前，最好先了解当地的城市管理规定和摆摊政策，选择合法的摆摊地点。

总结与建议：

• 在摆摊卖酸梅汤前，请务必办理好相关的经营许可，并确保所售卖的酸梅汤符合食品安全标准。
• 同时，也要了解并遵守当地的城市管理规定和摆摊政策，选择合法的摆摊地点。
• 如果您对具体的法律条款或政策有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和建议。