关于酸梅汤外包装标注“传承经典”是否违法的问题，结论前置：一般情况下，这种标注并不直接构成违法，但具体是否违法还需结合实际情况和相关法律法规进行综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 广告法角度：

   • 根据《中华人民共和国广告法》的相关规定，广告内容应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。同时，广告不得使用国家级、最高级、最佳等绝对化用语（但“传承经典”并不属于此类绝对化用语）。
   • “传承经典”这一表述，如果确实反映了产品的历史传承、文化底蕴或独特工艺，且没有夸大其词或误导消费者，那么通常是被允许的。它更多是在传达一种文化或历史价值，而非直接对产品的质量、性能等作出具体评价。

2. 消费者权益保护法角度：

   • 从保护消费者权益的角度来看，如果“传承经典”的标注没有误导消费者，使消费者对产品的真实情况产生错误认识，那么这种标注就不构成违法。
   • 消费者在购买商品时，有权了解商品的真实情况，包括其历史、文化背景等。如果“传承经典”的标注是真实的，且有助于消费者更好地了解产品，那么这种标注是合法的。

3. 商标法及反不正当竞争法角度：

   • 如果“传承经典”被用作商标或具有商标性质的标识，且该商标已经注册或正在申请注册，那么需要遵守《中华人民共和国商标法》的相关规定。但在此情况下，我们讨论的是外包装上的标注，而非商标本身，因此这一角度可能不是直接相关的。
   • 从反不正当竞争法的角度来看，如果“传承经典”的标注被用于误导消费者，使其认为该产品具有某种特殊的品质或历史背景，而实际上并不具备，那么这种标注可能构成不正当竞争行为。但如前所述，如果标注是真实的且没有误导消费者，则不构成违法。

4. 实际操作建议：

   • 对于生产商或销售商来说，在使用“传承经典”等类似表述时，应确保其真实性和准确性，避免夸大其词或误导消费者。
   • 如果可能的话，可以在外包装上提供更多关于产品历史、文化背景或独特工艺的信息，以增加标注的可信度和说服力。
   • 如果对标注的合法性存在疑问或担忧，建议咨询专业的法律人士或相关机构进行评估和指导。

总结来说，酸梅汤外包装标注“传承经典”并不直接构成违法，但具体是否违法还需根据标注的真实性、是否误导消费者以及是否符合相关法律法规的要求进行综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。