在食品外包装上标注非遗技艺是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 标注真实且符合规定的非遗技艺：

   • 如果食品生产商确实使用了非遗技艺进行生产，并且这种标注是真实的、准确的，没有误导消费者，那么这种标注是合法的。非遗技艺作为传统文化的重要组成部分，其传承和使用应当得到鼓励和保护。在食品包装上标注非遗技艺，可以视为对传统文化的一种宣传和推广，有助于提升产品的文化价值和市场竞争力。

2. 标注虚假或误导性的非遗技艺：

   • 如果食品生产商并未使用非遗技艺进行生产，却在外包装上虚假标注，或者标注的内容存在误导性，使得消费者误认为该产品使用了非遗技艺，那么这种标注就是违法的。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者不得对商品或者服务作虚假或者引人误解的宣传。虚假标注非遗技艺，不仅损害了消费者的知情权，也破坏了市场的公平竞争环境，可能面临法律制裁。

3. 标注非遗技艺但未获得相关授权或认证：

   • 某些非遗技艺可能受到特定的保护或管理，需要获得相关授权或认证才能使用。如果食品生产商在未获得相关授权或认证的情况下，擅自在外包装上标注非遗技艺，那么这种标注也可能是违法的。这涉及到对非遗技艺的知识产权保护问题，生产商应当尊重并遵守相关的法律法规和规定。

法律建议：

• 对于食品生产商来说，如果确实使用了非遗技艺进行生产，并希望在外包装上进行标注，应当确保标注内容的真实性和准确性，避免误导消费者。同时，也应当了解并遵守相关的法律法规和规定，确保标注行为的合法性。
• 对于消费者来说，在购买食品时，应当仔细查看外包装上的标注信息，了解产品的真实情况。如果发现标注内容存在虚假或误导性，可以向相关部门进行投诉或举报，维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果食品生产商的标注行为被认定为违法，可能面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。同时，这种违法行为也可能对企业的声誉和形象造成负面影响，影响企业的长期发展。

总结：在食品外包装上标注非遗技艺是否违法，取决于标注内容的真实性、准确性以及是否获得相关授权或认证。食品生产商应当遵守相关法律法规和规定，确保标注行为的合法性；消费者也应当仔细查看标注信息，维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。