食品标注“纯手工”是否违法，需分情况讨论：
若标注真实且不违反其他规定：
- 如果食品确实是纯手工制作，且标注“纯手工”没有误导消费者，也没有违反食品安全法、广告法等相关法律法规的其他规定（比如没有夸大其词、没有虚假宣传等），那么这种标注是不违法的。例如，一家小作坊生产的糕点，确实全程手工制作，且在包装上如实标注“纯手工糕点”，这种情况下是合法的。
若标注虚假或违反其他规定：
- 虚假标注：如果食品并非纯手工制作，却标注了“纯手工”，这就构成了虚假宣传，违反了《中华人民共和国广告法》的相关规定。根据该法，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。因此，虚假标注“纯手工”是违法的，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 违反其他规定：即使食品是纯手工制作，但如果标注“纯手工”的方式或位置违反了食品安全标准或广告管理的其他规定（比如标注在不符合食品安全标准的食品上，或者标注方式容易让消费者产生误解等），也可能构成违法。例如，如果“纯手工”标注在过期食品上，或者标注得过于模糊导致消费者无法清晰识别，都可能引发法律问题。
法律建议：
- 对于食品生产者来说，应确保所有标注信息真实、准确，不夸大、不误导消费者。如果食品确实是纯手工制作，可以如实标注，但也要注意标注的方式和位置，避免违反其他相关规定。
- 对于消费者来说，如果发现食品标注“纯手工”但存在疑问或觉得被误导，可以向当地的市场监管部门或消费者协会投诉举报，维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果食品生产者因虚假标注“纯手工”被查处，可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。同时，还可能因欺诈消费者而承担民事赔偿责任。
- 对于消费者来说，如果因购买到虚假标注“纯手工”的食品而受到损害，可以要求食品生产者或销售者承担赔偿责任。
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