结论：没签订合同但住了一晚是否可以退，这主要取决于双方的事先约定、实际履行情况以及相关法律规定。以下从不同角度进行分析：

1. 双方事先约定：

   • 如果在入住前，您与住宿提供方（如酒店、民宿等）已经就住宿费用、退房政策等事项进行了明确约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应当按照约定履行。
   • 若约定中明确规定了可以无条件退房或退房需承担一定费用（如扣除一晚房费等），则您应按照约定执行。若约定中未提及退房政策或约定不明确，则可能需要根据实际情况和行业惯例来判断。

2. 实际履行情况：

   • 如果您已经实际入住并享受了住宿服务，那么住宿提供方有权要求您支付相应的费用。
   • 在此情况下，如果您希望退房，可能需要与住宿提供方协商解决。如果双方能够达成一致意见，那么可以按照协商结果执行；如果无法达成一致意见，则可能需要依据相关法律规定或行业惯例来处理。

3. 相关法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。虽然您未签订书面合同，但如果双方已经实际履行了合同的主要义务（如您已经入住并享受了住宿服务），那么可以视为双方已经成立了口头合同。
   • 在口头合同的情况下，如果双方对退房政策等事项没有明确约定，那么可能需要依据行业惯例或公平原则来处理。例如，如果住宿提供方在您入住时未明确告知退房政策，且您仅入住了一晚，那么从公平原则出发，住宿提供方可能不应要求您支付全部房费或仅扣除少量费用作为补偿。

建议：

• 在入住前，尽量与住宿提供方明确约定住宿费用、退房政策等事项，并保留好相关证据（如聊天记录、录音等）。
• 如果您希望退房，建议先与住宿提供方协商解决。在协商过程中，可以明确表达自己的诉求和理由，并尝试达成一致意见。
• 如果协商无果，您可以考虑向当地消费者协会或相关监管部门投诉举报，或者依据相关法律规定通过法律途径解决纠纷。

可能后果：

• 如果双方无法就退房政策等事项达成一致意见，且您拒绝支付相应费用，住宿提供方可能会采取法律手段追讨欠款或要求您承担违约责任。
• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式解决问题。

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