结论：针对您辞工后公司只发了上个月工资但仍有部分工资未发的情况，您可以通过协商、投诉、仲裁和诉讼等合法途径来维护自身权益，确保工资得到及时支付。
详细分析：
与用人单位协商
- 行动指南：首先，您可以尝试与用人单位的负责人（如人力资源部门、财务部门或上级领导）进行直接沟通。明确表达您已按规定办理离职手续，但仍有部分工资未发放的情况，并询问具体原因及发放时间。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达。
- 证据保留：为了后续维权方便，建议您在沟通过程中保留聊天记录、邮件记录或通话录音等证据。
向劳动行政部门投诉
- 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第九条，劳动者有权向劳动保障行政部门投诉用人单位侵犯其劳动保障合法权益的行为。
- 投诉材料：准备身份证、劳动合同、离职证明、工资条等材料，以证明您与用人单位的劳动关系及工资未发放的事实。
- 行政处理：劳动行政部门将依法调查用人单位，并责令其限期支付劳动报酬。若用人单位逾期不支付，还可能面临加付赔偿金的处罚。
申请劳动仲裁
- 适用情况：若与用人单位协商无果，或劳动行政部门的处理未达到预期效果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 时效期间：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 申请流程：提交书面仲裁申请，并按被申请人人数提交副本。申请书需载明您和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据和证据来源等。
- 仲裁结果：劳动争议仲裁委员会将受理申请并在规定时间内作出裁决。若您对裁决不服，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
向法院提起诉讼
- 适用情况：若对劳动仲裁结果不满意，或用人单位在仲裁裁决生效后仍不履行支付工资义务，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 注意事项：在诉讼过程中，需收集和整理相关证据以支持主张。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。若用人单位不履行法院判决，您可申请强制执行。
法律赔偿
- 法律依据：根据《劳动合同法》第八十五条，用人单位未按约定或国家规定及时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门可责令限期支付；逾期不支付的，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
总结与建议：
- 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理智，避免采取过激行为或言辞以免影响合法权益。
- 保留好所有相关证据和文件，这些将在寻求法律帮助或采取进一步行动时起到至关重要的作用。
- 若您对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。