加油站未签劳动合同，劳动者可依法主张权益，具体处理方式如下：

1. 确认劳动关系存在
   即使未签书面合同，只要劳动者能证明与加油站存在事实劳动关系（如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言、工作群聊天记录等），即可认定劳动关系成立。这是主张后续权益的基础。

2. 主张未签合同的双倍工资差额
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付2倍工资（扣除已支付的1倍，实际可主张1倍差额）。

   • 计算方式：从用工满1个月的次日起算，至补签合同或劳动关系终止之日止，最长不超过11个月。
     
   • 举证重点：需证明入职时间（如首次工资发放记录、入职通知等），以确定双倍工资的起算点。

3. 要求补签劳动合同或终止劳动关系

   • 补签合同：可要求加油站补签书面合同，并明确合同期限、工资、工时等条款。
     
   • 终止关系：若加油站拒绝补签且未依法支付双倍工资，劳动者可主动离职，并主张经济补偿（工作每满1年支付1个月工资）。

4. 收集证据并申请劳动仲裁

   • 关键证据：工资流水、工作证、考勤记录、工作群聊天记录、同事证言等，证明劳动关系及入职时间。
     
   • 仲裁流程：向加油站所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，主张双倍工资、经济补偿等权益。仲裁不收费，且时效为1年（自知道权益受损之日起算）。

5. 注意诉讼时效与程序合规

   • 双倍工资差额的仲裁时效为1年，自用工满1年的次日起算（若未签合同持续1年以上，则从第13个月起算1年时效）。
     
   • 申请仲裁时需提交书面申请书、证据清单及身份证复印件，建议提前咨询律师或查阅当地仲裁委的指引。

行动建议：

1. 立即整理能证明劳动关系的证据；
   
2. 与加油站协商补签合同或支付双倍工资；
   
3. 若协商无果，尽快向劳动仲裁委申请仲裁；
   
4. 如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。