用工单位没有签劳动合同，劳动者可以依法主张双倍工资差额，并可通过协商、投诉或仲裁等方式维护自身权益。具体分析如下：

1. 法律后果与赔偿主张
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付双倍工资（扣除已支付部分）。例如，若用工6个月未签合同，劳动者可主张5个月工资差额（第2个月至第6个月）。若满1年仍未签合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，但劳动者仍可主张此前11个月的双倍工资差额。

2. 维权步骤与证据收集

   • 协商解决：可先与用人单位沟通，要求补签合同并支付差额工资，保留沟通记录（如微信、邮件）。
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网），提交劳动关系证明（如工资条、考勤记录、工牌等），监察部门可责令用人单位整改并处罚。
     
   • 劳动仲裁：若协商或投诉无果，可在1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张双倍工资差额及未签合同期间的其他权益（如社保补缴）。仲裁裁决后，用人单位不履行的可申请法院强制执行。

3. 注意事项

   • 时效限制：双倍工资差额的仲裁时效为1年，自用工满1年的次日起计算（如2023年1月入职，时效至2024年1月）。
     
   • 证据充分性：需证明劳动关系存在（如工资转账记录、同事证言、工作成果等），避免因证据不足导致败诉。
     
   • 特殊情形：若用人单位拒绝补签合同，劳动者可主张经济补偿（工作每满1年支付1个月工资）；若因未签合同导致其他损失（如未缴社保影响医疗报销），可一并主张赔偿。

建议：若遇到此类问题，可先整理用工证据（如工资流水、考勤记录），再根据用人单位态度选择协商、投诉或仲裁。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程。