面对用人单位没有签订劳动合同的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、明确自身权利

首先，您需要了解根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，您享有以下权利：

1. 双倍工资赔偿：如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，那么从用工的第二个月起，您有权要求用人单位每月支付二倍的工资，最多可支付11个月。

2. 视为无固定期限劳动合同：若用人单位自用工之日起满一年仍未与您订立书面劳动合同，那么法律上将视为双方已订立无固定期限劳动合同，这为您的职业稳定性提供了保障。

二、收集证据

为了证明您与用人单位的劳动关系，您需要积极收集以下证据：

• 工资支付凭证：如银行转账记录、工资条等，这些能显示用人单位的名称、支付时间和金额。
• 工作证件：包括工作证、服务证等能证明您工作身份的证件。
• 考勤记录：无论是纸质还是电子形式的考勤表，都能证明您的工作时间。
• 同事证言：其他劳动者的证人证言可以作为辅助证据。
• 工作相关文件：如业务合同、工作邮件、任务安排等，这些文件能间接证明您的劳动关系。

三、与用人单位协商

在掌握了充分证据后，您应首先尝试与用人单位进行友好协商，要求签订书面劳动合同并支付双倍工资。在协商过程中，建议您保留沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。

四、寻求劳动监察部门帮助

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行检查，并责令其限期改正违法行为。投诉时，您需要提交收集的证据材料，并填写相关投诉表格。

五、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时，您需要提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等材料。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。仲裁一般会在受理后45天内作出，案情复杂时可延长15天。

六、提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。通过法院审理，最终确定双方的权利义务关系。在诉讼过程中，您需要按照法院要求提供证据并进行陈述。

额外建议

• 保持冷静和理性：在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与用人单位发生不必要的冲突，以免影响您的维权效果。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，面对用人单位未签订劳动合同的情况，您应了解自己的合法权益，并采取适当措施来维护自身利益。从明确权利、收集证据到与用人单位协商、寻求外部帮助，直至申请仲裁和提起诉讼，每一步都至关重要。希望这些建议能对您有所帮助。