面对用人单位未与员工签订劳动合同的情况，员工可以采取一系列合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是一份详细且深入的维权指南：

一、了解法律规定

首先，员工需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资。若满一年仍未订立，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

二、收集证据

在采取任何行动之前，员工应首先收集能证明劳动关系存在的证据。这些证据包括但不限于：

• 工资支付凭证（如工资条、银行转账记录）
• 工作证或服务证
• 考勤记录
• 同事证言
• 电子邮件、聊天记录等能证明工作关系的证据

这些证据对于后续维权至关重要，它们将作为证明你与用人单位存在劳动关系的直接依据。

三、与用人单位协商

在收集到足够证据后，员工可以尝试与用人单位进行友好沟通，明确指出未签订劳动合同的事实及其法律风险，并要求补签书面劳动合同。同时，员工可以协商补偿事宜，如要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额等。

四、寻求行政帮助

如果协商无果，员工可以向当地劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉。劳动行政部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为。在投诉时，员工需要提供之前收集的证据材料，以便劳动行政部门能够更有效地进行调查和处理。

五、申请劳动仲裁

如果劳动行政部门的介入未能解决问题，员工可以在劳动争议发生之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，员工需要提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁庭将根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。如果裁决支持员工的诉求，用人单位需要履行裁决义务，如支付双倍工资等。

六、提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，员工可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。通过诉讼程序，法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决支持员工的诉求，用人单位需要履行判决义务。

七、注意事项

• 法律时效：员工需要注意申请劳动仲裁和提起诉讼的时效问题。一般申请劳动仲裁的时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
• 法律咨询：在处理此类问题时，建议员工咨询专业律师或法律援助机构，以更好地了解自己的权益和维权途径。
• 持续维权：即使离职，只要未签订劳动合同的事实存在且未超过法定时效期限，员工仍有权依法维权。

综上所述，面对用人单位未签订劳动合同的情况，员工应积极采取措施保护自己的合法权益。通过协商解决、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式，员工可以促使用人单位履行法定义务，并维护自己的合法权益。