结论：仅根据您所描述的“钢筋少800公斤，对方要求赔偿90000元”这一情况，不能直接判定为诈骗罪。诈骗罪的成立需要满足特定的法律构成要件，而您所描述的情况更可能涉及民事纠纷或合同纠纷，而非刑事犯罪。
分析角度一：诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了欺骗行为，使对方产生错误认识，并基于错误认识处分了财物。
- 数额要求：骗取的财物数额较大（具体标准因地区而异，但通常远高于90000元在单一交易中的直接损失，且需考虑整体诈骗金额）。
在您所描述的情况中，如果对方仅是因为钢筋数量不足而要求赔偿，并未涉及虚构事实或隐瞒真相的欺骗行为，且没有证据表明对方具有非法占有的目的，那么就不符合诈骗罪的构成要件。
分析角度二：民事纠纷或合同纠纷的可能性
- 民事纠纷：如果双方之间存在买卖合同或其他民事合同关系，钢筋数量不足可能构成违约行为。对方有权要求您承担违约责任，包括赔偿损失。这种情况下，应通过民事诉讼或仲裁等途径解决争议。
- 合同纠纷：如果合同中明确规定了钢筋的数量、质量等条款，而您未能履行这些条款，那么对方要求赔偿是合理的。您应当与对方协商解决，或者根据合同约定承担相应的法律责任。
分析角度三：赔偿金额的合理性
关于对方要求赔偿90000元的合理性，这取决于多个因素，包括钢筋的市场价格、缺失数量对整体工程的影响、以及双方合同中的约定等。如果赔偿金额明显过高或不合理，您可以通过法律途径提出异议，并请求法院或仲裁机构进行裁决。
法律建议：
- 核实事实：首先，您需要核实钢筋数量不足的具体情况，包括缺失的数量、原因等。
- 沟通协商：与对方进行沟通协商，尝试达成和解协议，避免纠纷升级。
- 寻求法律帮助：如果无法协商解决，您可以咨询专业律师（即我，马嘉懿律师，专注于刑事辩护、婚姻家庭领域，但在此类民事纠纷中也能提供法律意见），了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。
- 准备证据：收集并保存与纠纷相关的所有证据，包括合同、交易记录、沟通记录等，以备不时之需。
可能法律后果：
- 如果对方提起民事诉讼，您可能需要承担违约责任或赔偿责任。
- 如果对方指控您诈骗，但无法提供充分证据证明您具有非法占有的目的和实施了欺骗行为，那么您不太可能被判定为诈骗罪。然而，这仍然是一个严肃的法律问题，需要您认真对待并寻求专业法律帮助。