结论：员工在您不知情的情况下擅自加盖公章，这一行为是否违法，需结合具体情况来判断，但通常这种行为可能涉及违法或违规，并可能给您或公司带来法律风险。
分析说明：
公章的法律意义：
- 公章是公司或组织的重要法律凭证，具有法律效力。加盖公章的文件通常被视为公司或组织的正式意思表示，对内对外均产生法律约束力。
员工擅自加盖公章的可能性质：
- 无权代理：如果员工未经授权擅自加盖公章，这可能构成无权代理。在无权代理的情况下，如果相对人（即与员工交易或签订合同的一方）知道或应当知道员工无权代理，那么该行为对公司不产生法律效力。但如果相对人善意且无过失地相信员工有权代理，那么公司可能需要承担表见代理的法律责任。
- 违法行为：如果员工擅自加盖公章是为了进行欺诈、伪造文件或其他违法行为，那么这一行为不仅违反了公司内部规定，还可能触犯刑法，构成犯罪。
可能带来的法律后果：
- 对公司的影响：员工擅自加盖公章可能导致公司承担不必要的法律责任，如合同违约、侵权责任等。此外，还可能损害公司的声誉和信誉，影响公司的正常运营。
- 对员工的影响：如果员工的行为构成违法或违规，他们可能面临公司的内部纪律处分，如警告、罚款、解雇等。同时，如果行为触犯刑法，员工还可能面临刑事指控和刑罚。
法律建议：
加强公章管理：
- 公司应建立健全的公章管理制度，明确公章的保管、使用、审批等流程。确保公章的使用受到严格的监督和控制，防止未经授权的使用。
及时采取措施：
- 如果发现员工擅自加盖公章，公司应立即采取措施，如收回公章、调查事件经过、评估损失等。同时，应与相关方进行沟通，说明情况，避免损失扩大。
追究法律责任：
- 如果员工的行为构成违法或违规，公司应依法追究其法律责任。这包括向公安机关报案、提起民事诉讼等。通过法律手段维护公司的合法权益。
加强员工教育：
- 公司应加强对员工的法律教育和培训，提高他们的法律意识和合规意识。让员工明白擅自加盖公章的严重性和可能带来的法律后果。
后续行动建议：
- 如果您已经发现员工擅自加盖公章，建议您立即收集相关证据，如公章使用记录、监控录像、员工陈述等，以便后续处理。
- 同时，您可以咨询我，了解具体的法律程序和应对策略，以便更好地维护公司的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。