服务员自离的情况下，工资一般应当在离职当天结清。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。在劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应一次付清劳动者工资。这意味着，无论员工是自动离职还是被辞退，公司都应当在员工离职时结清其全部工资。

2. 实际操作中的考虑：

   • 虽然法律有明确规定，但在实际操作中，有些公司可能会因为各种原因（如财务流程、工资计算等）无法在离职当天立即结清工资。然而，这并不意味着公司可以无限期地拖延支付工资。根据法律规定，公司应在合理的时间内支付工资，否则员工有权依法申请调解、仲裁或提起诉讼。

3. 特殊情况的处理：

   • 如果员工在离职时存在未结清的借款、损坏公司财物等需要赔偿的情况，公司可以在结清工资时进行相应的扣除。但这种扣除必须合法、合理，并且需要事先与员工进行沟通和确认。
   • 如果员工对工资结算有异议（如认为公司克扣了工资、计算错误等），可以与公司进行协商解决。如果协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 建议与提醒：

   • 作为员工，在离职前最好与公司就工资结算等事宜进行明确沟通，确保双方对工资结算的时间、方式等没有异议。
   • 如果公司未能按时结清工资，员工应保留好相关证据（如工资条、离职证明等），以便在需要时依法维权。

总结来说，服务员自离的情况下，工资一般应当在离职当天结清。如果公司未能按时结清工资，员工有权依法申请调解、仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。