结论：离职八年后，一般情况下无法直接通过劳动仲裁要求原单位补缴社保，但可通过向社保征收机构投诉等途径解决，且需注意诉讼时效问题。以下从不同角度详细分析：

从劳动仲裁的受理范围和时效角度

1. 劳动仲裁受理范围：劳动仲裁主要受理因确认劳动关系，订立、履行、变更、解除和终止劳动合同，工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护，劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。补缴社保属于社会保险方面的争议，从受理范围上看，劳动仲裁可以受理此类案件。
2. 劳动仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。离职八年后才主张补缴社保，通常已经超过了这一年的仲裁时效期间。不过，如果存在一些特殊情况，比如劳动者在离职后一直向原单位主张补缴社保，或者有证据证明存在不可抗力或其他正当理由导致时效中止或中断，那么可能不受一年时效的限制，但这种情况需要提供充分的证据来支持。

从社保补缴的行政处理途径角度

1. 社保征收机构的职责：社会保险费的征缴由社会保险征收机构负责，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险征收机构责令其限期缴纳或者补足。因此，劳动者发现原单位未依法为其缴纳社保的，可以向当地的社会保险征收机构（如社保局）进行投诉，要求原单位补缴社保。
2. 行政处理的优势：与劳动仲裁相比，向社保征收机构投诉不受一年仲裁时效的限制。社保征收机构有权对用人单位的社保缴纳情况进行调查和核实，并作出相应的处理决定。如果原单位拒不执行社保征收机构的补缴决定，社保征收机构还可以采取强制执行措施，如申请法院强制执行等。

实际操作中的注意事项

1. 证据收集：无论是通过劳动仲裁还是向社保征收机构投诉，劳动者都需要提供相关的证据来证明其与原单位存在劳动关系以及原单位未依法为其缴纳社保的事实。常见的证据包括劳动合同、工资支付凭证、工作证、考勤记录等。
2. 及时行动：虽然向社保征收机构投诉不受一年仲裁时效的限制，但为了尽快维护自己的合法权益，劳动者在发现原单位未依法缴纳社保后，应及时采取行动，避免因时间过长导致证据灭失或原单位经营状况发生变化等情况，增加维权的难度。