关于“拉面加蓬灰是否违法”的问题，这主要取决于蓬灰的使用是否符合相关的食品安全法规和标准。

首先，我们需要明确的是，蓬灰本身并不是一种非法添加剂，但它的使用必须严格遵守国家关于食品添加剂的相关规定。在拉面制作中，蓬灰有时被用作一种传统的添加剂，用以改善面团的口感和弹性。然而，这并不意味着可以随意使用蓬灰。

关键点在于：

1. 蓬灰的质量与来源：必须确保所使用的蓬灰是符合食品安全标准的，且来源可靠。如果蓬灰中含有有害物质或杂质，那么使用它就是违法的，并且可能对消费者的健康造成危害。

2. 使用量与方式：即使蓬灰是合法的食品添加剂，也必须按照规定的用量和使用方式来添加。过量使用或不当使用都可能导致食品安全问题。

3. 相关法规与标准：需要查阅并遵守国家关于食品添加剂的最新法规和标准，以确保拉面的制作过程符合法律要求。

从您提供的参考信息中，我们并没有直接找到关于“拉面加蓬灰是否违法”的具体案例或法规条款。但我们可以推断，如果蓬灰的使用符合上述关键点，即质量可靠、用量适当、方式正确，并且符合相关法规和标准，那么它就是合法的。

建议：

• 如果您是拉面店的经营者，想要使用蓬灰作为添加剂，建议您先咨询当地的食品安全监管部门或专业机构，了解蓬灰的使用规定和标准。
• 确保所使用的蓬灰有合法的来源和质量证明，并严格按照规定的用量和使用方式来添加。
• 定期接受食品安全监管部门的检查和指导，确保拉面的制作过程符合法律要求。

综上所述，拉面加蓬灰本身并不违法，但关键在于蓬灰的使用是否符合相关的食品安全法规和标准。