核心结论：针对您朋友做工程喊您投资，结账时不给钱的情况，您可以通过协商、收集证据后诉讼或仲裁、向相关部门投诉等多种途径来维护自身权益，具体如下：
协商解决
- 前提与操作：首先尝试与您朋友进行友好、坦诚的协商。在协商过程中，明确表达您的诉求，即要求其按照约定支付您应得的投资回报或本金。可以要求对方说明不支付的原因，看是否存在一些误解或暂时性的困难。例如，可能工程款尚未完全结算，导致其资金紧张，无法及时支付给您。如果是这种情况，您可以与对方协商制定一个合理的还款计划，明确还款的时间节点和金额。
- 优势与风险：协商的优势在于成本较低、效率较高，能够避免双方关系进一步恶化。如果能够达成一致，可以快速解决问题。然而，协商也存在一定的风险，如果对方缺乏诚意或没有还款能力，协商可能无法取得实质性的结果。
收集证据后诉讼或仲裁
- 证据收集：
- 投资协议：如果您与朋友之间签订了书面的投资协议，这是非常重要的证据。协议中应明确双方的权利义务，包括投资金额、回报方式、结算时间等关键条款。仔细审查协议内容，看对方是否存在违约行为。
- 转账记录：保存好您向朋友支付投资款的转账记录，如银行转账凭证、微信或支付宝转账记录等。这些记录可以证明您实际履行了投资义务。
- 沟通记录：收集您与朋友之间关于投资、结算等事宜的沟通记录，如短信、微信聊天记录、邮件等。这些记录可以反映双方的真实意思表示和协商过程。
- 证人证言：如果有其他知情人士，如共同参与投资的朋友、工程相关人员等，可以请他们出具证人证言，证明投资事实和结算情况。
- 诉讼或仲裁选择：
- 诉讼：如果证据充分，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交起诉状和相关证据材料，法院会根据事实和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决生效后对方仍不履行义务，您可以向法院申请强制执行。
- 仲裁：如果您与朋友在投资协议中约定了仲裁条款，或者事后达成仲裁协议，您也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，效率相对较高，但仲裁费用可能相对较高。
- 优势与风险：诉讼或仲裁的优势在于具有强制执行力，一旦判决或裁决生效，对方必须履行义务。如果对方不履行，您可以通过法律手段强制其履行。然而，诉讼或仲裁过程可能比较漫长，需要耗费一定的时间和精力，同时也需要支付一定的诉讼费用或仲裁费用。
向相关部门投诉
- 投诉对象与方式：如果该工程涉及一些监管部门，如建设部门、工商部门等，您可以向这些部门投诉您朋友的行为。例如，如果对方存在欺诈、挪用资金等违法行为，建设部门或工商部门可能会介入调查，并采取相应的措施。在投诉时，您需要提供详细的证据材料和情况说明，以便相关部门能够准确了解事情的真相。
- 优势与风险：向相关部门投诉的优势在于可以利用行政力量对对方进行监督和约束，促使对方尽快解决问题。同时，相关部门可能会对对方的违法行为进行处罚，起到一定的威慑作用。然而，投诉的结果可能存在一定的不确定性，相关部门可能需要根据具体情况进行调查和处理，处理时间也可能较长。