针对“施工完了不给钱，答应给却一直拖延”的问题，核心结论是可通过协商、催告、法律途径（如起诉或申请仲裁）及申请财产保全等措施解决，具体需结合合同约定和实际情况选择合适方式。以下是详细分析：
1. 优先协商与催告
- 协商：首先可尝试与对方再次沟通，明确付款期限及违约责任（如逾期利息、违约金等），并保留书面沟通记录（如微信、邮件、录音等）。若对方仍拖延，可发送正式《催款函》，明确要求限期支付，并告知逾期将采取法律措施。
- 法律依据：根据《民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务的，应承担继续履行、赔偿损失等违约责任。催告是主张权利的重要步骤，可中断诉讼时效（一般为3年）。
2. 法律途径：起诉或仲裁
- 起诉条件：若协商无果，可向法院提起诉讼，需准备以下证据：
- 施工合同（证明双方权利义务）；
- 完工证明（如验收单、结算单）；
- 催款记录（证明已主张权利）；
- 其他证据（如施工过程记录、付款承诺书等）。
- 仲裁适用：若合同中约定了仲裁条款，则需向约定的仲裁机构申请仲裁，程序与诉讼类似但更灵活。
- 诉讼时效：自知道权利受损之日起3年内起诉，逾期可能丧失胜诉权。
3. 申请财产保全
- 目的：为防止对方转移财产，可在起诉前或诉讼中申请法院冻结其银行账户、查封房产或车辆等。
- 条件：需提供担保（如保险公司保函）并证明对方可能逃避债务。
- 效果：若保全成功，对方需先履行债务或提供等值担保才能解除保全，增加其履约压力。
4. 其他救济措施
- 申请支付令：若债权债务关系明确且无争议，可向法院申请支付令，对方未在15日内异议则需支付。
- 参与分配：若对方有其他债权人，可在执行阶段申请参与分配其财产。
- 列入失信名单：胜诉后若对方仍不履行，可申请法院将其纳入失信被执行人名单，限制高消费等。
5. 风险提示
- 证据不足风险：若缺乏关键证据（如合同、完工证明），可能面临败诉风险，需提前固定证据。
- 执行难风险：即使胜诉，若对方无财产可供执行，可能需长期追讨，建议提前调查对方财产状况。
- 诉讼成本：需预交诉讼费、保全费等，若标的额较小，需权衡成本与收益。
行动建议
- 立即整理证据：包括合同、完工证明、催款记录等，确保证据链完整。
- 发送正式催款函：明确付款期限及法律后果，保留送达凭证。
- 咨询专业律师：根据案件复杂程度，制定诉讼或仲裁策略，并申请财产保全。
- 及时启动法律程序：避免诉讼时效过期，优先通过法律手段施压。
如需进一步分析具体案情或制定方案，可直接向我提问，我将结合细节提供针对性建议。