结论：店长以店里货物空为由不让员工（您妻子）休息，这一做法通常是不合理的。下面我将从多个角度为您详细分析这一问题。
法律角度
休息日权益：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，这是劳动者的基本权益之一。
- 如果您妻子与用人单位签订的劳动合同中明确规定了休息日，那么店长无权单方面剥夺她的休息日权益。
加班与调休：
- 如果因工作需要，店长希望您妻子在休息日加班，那么应当与她协商一致，并按照法律规定支付加班费或者安排调休。
- 店长不能单方面以店里货物空为由，强制要求您妻子在休息日工作而不给予任何补偿或调休。
实际操作角度
沟通协商：
- 首先，建议您妻子与店长进行沟通，明确表达自己的休息日权益，并询问店长是否有合理的理由和补偿措施。
- 如果店长坚持不让休息，且没有合理的解释和补偿，那么您妻子有权拒绝在休息日工作。
寻求帮助：
- 如果沟通无果，您妻子可以向所在单位的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动行政部门投诉。
- 在必要时，您妻子还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
可能的法律后果
如果店长违法：
- 如果店长违反了劳动法的规定，剥夺了您妻子的休息日权益，那么劳动行政部门有权对用人单位进行处罚，并要求用人单位支付加班费或者安排调休。
- 您妻子还有权要求用人单位承担因违法解除劳动合同而产生的赔偿责任（如果因此导致劳动合同解除的话）。
如果店长行为合法但不合理：
- 即使店长的行为在法律上没有直接违反规定（比如通过协商一致安排加班），但如果这种安排明显不合理，影响了您妻子的正常生活和休息，那么您妻子仍然有权提出异议，并寻求合理的解决方案。
建议：
- 建议您妻子保留好与店长的沟通记录、劳动合同等相关证据，以备不时之需。
- 如果店长坚持不合理的要求，您妻子应当坚决维护自己的合法权益，不要轻易妥协。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。
如果您妻子在维护自己权益的过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供更详细的法律建议。