针对您提出的“在职员工在家猝死工会要做什么”的问题，这主要涉及到工会为员工提供的互助保障及身故后的相关处理流程。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，需要明确的是，如果公司为员工参加了相关的职工互助保障活动（如职工医疗互助保障、职工意外伤害互助保障等），那么在员工不幸在家猝死的情况下，工会有责任协助员工家属进行身故补助的申请。
一、身故补助申请流程
准备申请材料：
- 身故参保人的有效身份证原件正反面图片；
- 受益者的有效身份证原件正反面图片；
- 身故参保人和受益人的有效关系证明原件图片（如户口本、结婚证等）；
- 身故参保人的死亡证明原件图片；
- 收款银行卡卡号面图片（用于接收补助金）。
提交申请：
- 身故补助申请通常需要由所在基层工会管理员代理提交。家属可以联系员工所在单位的工会，了解具体的申请流程和所需材料。
- 工会管理员会协助家属填写补助申请表，并上传相关申请材料至指定的互助保障平台或系统。
审核与发放：
- 互助保障机构会对提交的申请材料进行审核，确认无误后，会按照规定的补助标准发放身故补助金。
- 补助金的发放时限和具体金额可能因不同的互助保障活动而有所差异，家属需要留意申请时限，以免错过申请机会。
二、工会的其他支持
除了协助申请身故补助外，工会还可以提供以下支持：
心理疏导：
- 员工猝死对家属来说是一次巨大的打击，工会可以提供心理疏导服务，帮助家属缓解悲痛情绪，走出阴影。
法律援助：
- 如果家属在处理员工身后事或申请补助过程中遇到法律问题，工会可以提供法律援助或推荐专业的法律服务机构。
经济援助：
- 在某些情况下，工会可能会根据员工的家庭情况和实际需要，提供一定的经济援助或慰问金。
三、注意事项
及时申请：
- 家属需要留意身故补助的申请时限，通常应在身故发生之日起一定时间内（如180天内）提出申请，否则可能无法获得补助。
保留证据：
- 家属需要妥善保管与员工猝死相关的所有证据和材料，如死亡证明、关系证明等，以便在申请补助时提供。
了解政策：
- 家属可以主动向工会或互助保障机构了解相关的政策规定和补助标准，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，当在职员工在家猝死时，工会会协助家属进行身故补助的申请，并提供心理疏导、法律援助和经济援助等支持。家属需要留意申请时限和保留相关证据材料，以便更好地维护自己的权益。