针对您提出的问题，老板拿走装卸工的工资可能构成以下犯罪，具体需结合实际情况判断：

1. 拒不支付劳动报酬罪：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一的规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，构成拒不支付劳动报酬罪。
   • 分析：如果老板故意拿走装卸工的工资，且数额较大，同时存在逃避支付或有能力支付而不支付的行为，如转移财产、逃匿等，且经政府有关部门责令支付后仍不支付，那么老板的行为就可能构成拒不支付劳动报酬罪。
   • 建议：装卸工可以先向当地劳动监察部门投诉，要求老板支付工资。如果老板仍不支付，劳动监察部门可以责令其支付，并可以处以罚款。如果老板在责令支付后仍不履行，装卸工可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

2. 侵占罪（若老板以非法占有为目的）：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，或者将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，构成侵占罪。但需注意，侵占罪通常适用于个人之间的财物关系，且要求财物已经处于行为人的实际控制之下。
   • 分析：在装卸工与老板的关系中，如果工资原本应由老板支付给装卸工，但老板却以非法占有为目的，将工资据为己有，且数额较大，拒不支付，那么老板的行为在某种程度上可能类似于侵占。然而，由于工资是劳动者的劳动报酬，且通常存在劳动关系，因此更倾向于认定为拒不支付劳动报酬罪。但如果老板与装卸工之间不存在明确的劳动关系，或者工资支付方式存在特殊性（如现金支付、无书面合同等），且老板确实以非法占有为目的，那么也有可能构成侵占罪。
   • 建议：在这种情况下，装卸工需要收集相关证据，如工作记录、工资条、证人证言等，以证明老板确实拿走了工资且存在非法占有的目的。然后可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，并根据实际情况决定是否立案侦查。

3. 诈骗罪（若老板通过欺骗手段获取工资）：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪。
   • 分析：如果老板通过欺骗手段（如虚构事实、隐瞒真相等）使装卸工相信其会支付工资，但实际上却拿走了工资，且数额较大，那么老板的行为就可能构成诈骗罪。然而，这种情况在现实中较为少见，因为装卸工通常会对工资支付有明确的期待和了解。
   • 建议：如果装卸工怀疑老板存在诈骗行为，需要收集相关证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等，以证明老板确实通过欺骗手段获取了工资。然后可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。

在处理此类问题时，装卸工还需要注意以下几点：

• 保留证据：装卸工应尽可能保留与工资支付相关的所有证据，如工作记录、工资条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
• 及时投诉：如果老板拖欠工资或拿走工资，装卸工应及时向当地劳动监察部门投诉，要求老板支付工资。劳动监察部门有权对老板进行调查和处罚。
• 寻求法律援助：如果装卸工在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以寻求专业律师的协助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助装卸工维护自己的合法权益。

最后，我建议您根据实际情况选择合适的维权方式，并尽快采取行动以保护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。