关于过年法定节假日加班是否还能休息的问题，结论是：法定节假日加班后，一般不能通过休息来替代加班工资，但具体能否休息还需结合加班的性质和用人单位的安排来看。以下从不同角度为你详细分析：
一、法定节假日加班的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定明确了法定节假日加班的薪酬计算方式，即直接支付三倍工资，而非通过调休来补偿。春节作为中国的传统节日，也是全国性的法定节假日，若用人单位因生产经营需要安排劳动者在春节等法定节假日加班，必须严格遵守法律规定，支付相应的加班工资。
二、法定节假日加班与休息日加班的区别
法定节假日加班：如春节期间的农历正月初一、初二、初三，这些日子是法定休假日，具有特殊的法律地位和意义。劳动者在这些日子加班，用人单位必须支付三倍工资，且不能以安排补休代替支付加班工资。因为法定休假日对于劳动者具有特殊意义，其休息价值无法用补休来弥补。
休息日加班：如春节期间的除夕、正月初四至初六，这些日子属于休息日。休息日安排劳动者工作的，企业可以首先安排补休。在无法安排补休时，才需支付不低于工资百分之二百的工资报酬。因此，在休息日加班后，是安排补休还是支付加班工资，决定权在企业。
三、实际操作建议
了解法律法规：劳动者应充分了解相关法律法规，明确自己在法定节假日加班的权益和待遇。这样，在面对用人单位的加班安排时，能够做到心中有数，维护自己的合法权益。
与用人单位沟通：若用人单位要求劳动者在春节等法定节假日加班，劳动者应与用人单位进行沟通，明确加班工资的计算方式和支付时间。同时，也可以询问用人单位是否有补休的安排，但需注意，法定节假日加班的补休是不被法律所允许的。
保留证据：劳动者应保留好加班的相关证据，如加班通知、考勤记录等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。如果用人单位未按照法律规定支付加班工资或安排补休，劳动者可以凭借这些证据向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
四、特殊情况说明
虽然法定节假日加班一般不能通过休息来替代加班工资，但如果用人单位与劳动者协商一致，且劳动者同意在法定节假日加班后另行安排休息时间（非补休性质），这并不违反法律规定。然而，这种情况较为特殊，且需要双方达成明确的书面协议，以避免后续产生纠纷。
总结来说，过年法定节假日加班后，一般不能通过休息来替代加班工资。劳动者应了解自己的合法权益，并根据实际情况向用人单位提出合理要求。如果遇到用人单位侵犯自己合法权益的情况，应及时通过合法途径进行维权。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，可以直接向我咨询。