针对您提出的“借了5万块钱给别人，别人现在说是翻利息的钱不承认”这一问题，我理解您的困扰，并会从多个角度为您分析解答：

1. 证据收集与固定：

   • 在处理此类纠纷时，证据是关键。您需要尽可能收集并固定所有与借款相关的证据，包括但不限于借款合同（如果有的话）、转账记录、聊天记录、录音录像等。这些证据将有助于证明您与对方之间存在真实的借贷关系，以及借款的具体金额和条件。
   • 如果对方声称是“翻利息的钱”，那么您需要寻找证据来反驳这一说法，比如证明借款时并未约定利息，或者约定的利息与对方所称的不符。

2. 法律关系的分析：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借贷双方应当明确约定借款金额、利息、还款期限等关键条款。如果双方没有明确约定利息，那么通常视为无息借款。
   • 如果对方现在否认借款事实，或者声称是“翻利息的钱”，这可能构成对借款合同的否认或变更。在这种情况下，您需要通过法律途径来维护自己的权益，即证明借款合同的真实性和有效性。

3. 可能的法律后果与应对策略：

   • 如果您能够提供充分的证据证明借款事实的存在，那么对方否认借款或声称是“翻利息的钱”的说法将难以成立。在这种情况下，您可以要求对方按照借款合同的约定履行还款义务。
   • 如果对方仍然拒绝还款，您可以考虑通过法律途径来追讨借款，比如向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。
   • 应对策略建议：在提起诉讼前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。同时，您也可以咨询专业律师的意见，以便更好地制定诉讼策略和应对可能出现的法律风险。

4. 关于利息的特别说明：

   • 如果借款时确实约定了利息，并且利息在法律允许的范围内（即不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），那么您有权要求对方支付利息。
   • 如果对方声称的利息远高于实际约定或法律允许的范围，那么这部分利息可能不受法律保护。在这种情况下，您可以拒绝支付超出部分的利息，并要求对方按照实际约定或法律规定的利息进行支付。

总结与建议：

• 针对您目前的情况，我建议您首先收集并固定所有与借款相关的证据，以便在需要时能够证明借款事实的存在和借款的具体条件。
• 其次，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议并解决纠纷。
• 如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼来维护自己的权益。在诉讼过程中，请务必遵循法律程序和规定，并接受法院的审理和判决。

最后，如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。