要让老板为没有休息时间和延迟的工作时间加工资，你可以从以下几个法律角度和操作步骤入手：

1. 确认加班事实与证据收集
   首先，你需要明确自己是否存在加班事实。根据《劳动法》和《劳动合同法》，加班是指劳动者在正常工作时间之外，继续从事本职工作或与工作相关的活动。你需要收集以下证据来证明加班事实：

   • 加班通知（如微信、邮件、短信等）
     
   • 考勤记录（如打卡记录、指纹考勤、人脸识别等）
     
   • 工作记录（如工作日志、任务完成记录、客户沟通记录等）
     
   • 同事证言（如果有同事可以证明你加班的情况）
     

2. 了解加班工资的计算标准
   根据《劳动法》第四十四条，加班工资的计算标准如下：

   • 工作日加班：不低于工资的150%支付加班工资；
     
   • 休息日加班：如果不能安排补休，不低于工资的200%支付加班工资；
     
   • 法定节假日加班：不低于工资的300%支付加班工资。
     你需要确认自己的加班是否符合上述标准，并计算应得的加班工资。

3. 与老板协商
   在收集好证据并了解加班工资标准后，你可以与老板进行协商。协商时需要注意以下几点：

   • 以事实为依据：向老板出示加班证据，说明加班事实和应得的加班工资；
     
   • 以法律为武器：引用《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，说明公司有义务支付加班工资；
     
   • 提出合理诉求：明确要求老板支付拖欠的加班工资，或者将加班工资纳入工资结构中。

4. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时需要提交以下材料：

   • 投诉书（说明投诉事项、事实和理由）；
     
   • 证据材料（如加班通知、考勤记录、工作记录等）；
     
   • 身份证明（如身份证复印件）。
     劳动监察部门会依法进行调查，并责令公司支付拖欠的加班工资。

5. 申请劳动仲裁
   如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时需要提交以下材料：

   • 仲裁申请书（说明仲裁请求、事实和理由）；
     
   • 证据材料（如加班通知、考勤记录、工作记录等）；
     
   • 身份证明（如身份证复印件）。
     劳动争议仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。

6. 注意事项

   • 保留证据：在整个过程中，一定要保留好所有与加班相关的证据，以备不时之需；
     
   • 合法维权：在维权过程中，一定要遵守法律法规，不要采取过激行为；
     
   • 及时行动：加班工资的追讨有时效限制，一般为两年，因此要及时行动。

总结：要让老板为没有休息时间和延迟的工作时间加工资，你需要先确认加班事实并收集证据，了解加班工资的计算标准，然后与老板协商。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在整个过程中，一定要保留好证据，合法维权，并及时行动。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。