结论：您可以基于隔壁租户家禽售卖点粪便卫生状况影响生活且未办理相关证件的情况，向法院提起诉讼，但需根据具体情况选择合适的法律途径和理由。

分析如下：

1. 相邻权纠纷角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果隔壁租户的家禽售卖点产生的粪便等废弃物严重影响了您的正常生活，如造成环境污染、异味扰民等，您有权基于相邻权受到侵害的理由，向法院提起相邻权纠纷诉讼，要求对方停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。

2. 无证经营与行政处罚角度：

   • 隔壁租户未办理相关证件进行家禽售卖活动，属于无证经营行为。虽然这主要涉及行政处罚范畴，由相关行政部门（如市场监督管理局）进行查处，但如果您认为该无证经营行为直接导致了您的生活受到严重影响，且行政部门未及时履行职责，您可以在提起民事诉讼的同时，向相关部门举报或申请行政干预，或者考虑在诉讼中提及该无证经营行为作为加重对方责任的因素。不过，直接以无证经营为由向法院提起民事诉讼要求赔偿可能不是最直接或有效的途径，因为民事诉讼主要关注的是民事权益的侵害。

3. 环境污染责任角度：

   • 如果隔壁租户的家禽售卖点产生的粪便等废弃物造成了环境污染，且该污染与您的损害之间存在因果关系，您还可以考虑依据《中华人民共和国民法典》中关于环境污染责任的规定，向法院提起环境污染责任纠纷诉讼。这要求您能够证明污染行为、损害结果以及两者之间的因果关系。

建议：

• 在提起诉讼前，建议您先收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明隔壁租户的家禽售卖点确实存在粪便卫生状况影响您生活的情况，以及该行为与您所受损害之间的因果关系。
• 您可以先尝试与隔壁租户进行协商，看是否能够通过友好方式解决问题。如果协商无果，再考虑向法院提起诉讼。
• 在提起诉讼时，明确您的诉讼请求和事实理由，选择合适的法律途径和理由进行主张。

后续行动：

• 如果您决定提起诉讼，建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助，确保您的诉讼请求得到充分支持。
• 在诉讼过程中，积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和材料。

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