劳动合同不是直接和总集团签约，而是可能与分公司签约，这主要取决于分公司的主体资格、实际管理和运营情况，以及法律责任承担等多方面因素。以下是对此问题的详细分析：
一、分公司的主体资格
有营业执照的分公司：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第四条，依法取得营业执照或登记证书的分支机构（如分公司），可作为用人单位与劳动者订立劳动合同。这意味着，具备营业执照的分公司拥有独立的用工主体资格，能够直接以自身名义与员工签订劳动合同。
- 实例说明：如某大型连锁企业的分公司，在当地办理了营业执照，则该分公司有权直接与招聘的员工签订合同。
无营业执照的分公司：
- 未取得营业执照或登记证书的分公司，不具备独立用工主体资格。此时，应受总公司委托，以总公司名义与劳动者订立劳动合同。
- 实例说明：处于筹备阶段、尚未取得营业执照的分公司，其员工的劳动合同需以总公司名义签订。
二、实际管理和运营角度
分公司独立管理：
- 若分公司在日常经营中独立进行员工招聘、培训、考核，并对员工的工作安排、薪资发放等方面具有完全决策权，则与分公司签订劳动合同更为合适。
- 实例说明：某总公司在外地设立的分公司，若当地人事管理、财务管理相对独立，员工直接接受分公司管理和指挥，与分公司签合同能更顺畅开展工作。
总公司统一管理：
- 若总公司对员工进行集中招聘、统一调配、统筹薪资核算等，员工与总公司联系更为紧密，此时与总公司签订劳动合同更符合实际情况。
- 实例说明：大型集团企业旗下分公司众多，员工招聘和调配由总公司人力资源部门统一负责，员工劳动合同与总公司签订，便于总公司对人力资源进行整体规划和管理。
三、法律责任承担
与分公司签订合同：
- 有营业执照的分公司虽可作为用人单位签订劳动合同，但在承担法律责任时，若分公司财产不足以承担全部责任，总公司需承担补充责任。即劳动者权益受损时，先由分公司承担责任，不足部分由总公司补足。
与总公司签订合同：
- 总公司作为独立法人实体，直接对劳动合同的履行和相关法律责任负责。一旦发生劳动纠纷，劳动者可直接要求总公司承担责任。
四、综合建议
在确定劳动合同签订主体时，劳动者应首先了解分公司的法人资格和公司内部的管理规定。具体建议如下：
- 查询分公司资质：确认分公司是否具备营业执照和独立用工主体资格。这可以通过国家企业信用信息公示系统等官方渠道进行查询。
- 了解管理规定：明确公司内部关于劳动合同签订的管理规定和实际操作流程。这有助于劳动者了解自己的权益和义务，以及合同签订后的管理和服务情况。
- 咨询法律专业人士：如有疑问或不确定之处，应向我这样的专业法律人士咨询，以确保自身权益得到妥善保护。
总结来说，劳动合同不是直接和总集团签约，而是可能与分公司签约，这取决于分公司的主体资格、实际管理和运营情况，以及法律责任承担等多方面因素。劳动者在签订劳动合同时，应充分了解相关情况并做出明智选择。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。