结论：合同中不给加班费的约定是否导致合同无效，需视具体情况而定。若该约定本身违反法律强制性规定，则该部分约定无效，但不影响合同其他部分的效力；若合同整体因其他原因无效，则需根据实际情况和法律规定来确定加班费的支付。以下是对此问题的详细分析：
一、合同中不给加班费约定的无效性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位在特定情况下（如延长工作时间、休息日工作和法定休假日工作）需按照法定标准支付加班费。这些规定属于法律的强制性条款，旨在保障劳动者的合法权益。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条进一步规定，违反法律、行政法规强制性规定的劳动合同无效或部分无效。因此，任何试图通过合同约定免除或限制用人单位支付加班费义务的条款，均因违反上述法律规定而无效。
无效条款的确认：
- 在劳动合同中，若存在约定不给加班费的条款，该条款因直接违反《劳动法》和《劳动合同法》的强制性规定而自始无效。即使合同中有此类约定，劳动者在加班后仍有权依法要求用人单位支付相应的加班费。
二、合同整体无效与加班费支付
合同整体无效的情况：
- 若劳动合同因其他原因（如欺诈、胁迫、乘人之危等）被确认整体无效，那么合同中的所有条款，包括加班费条款，均自始无效。但根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十八条，即使劳动合同无效，劳动者已付出劳动的，用人单位仍需向劳动者支付劳动报酬，包括加班费。
加班费支付的确定：
- 在劳动合同整体无效的情况下，加班费的支付数额应参照本单位相同或者相近岗位劳动者的劳动报酬确定。若无法确定具体数额，则可按照当地最低工资标准或同行业、同岗位的工资水平以及法定的加班费计算标准来确定。
三、实际操作建议
保留加班证据：
- 劳动者应保留好加班证据，如考勤记录、工作日志等，以证明自己的加班事实。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
维权途径的选择：
- 当用人单位拒绝支付加班费时，劳动者可以通过多种途径维护自己的合法权益。首先，可以向劳动监察部门投诉举报，请求其介入调查并处理；其次，可以申请劳动仲裁，通过仲裁程序解决争议；最后，在必要时还可以选择通过诉讼途径解决纠纷。
咨询与了解权益：
- 劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于加班费的约定。若对合同条款有疑问或发现合同中存在违法约定，应及时向用人单位提出并要求修改。同时，劳动者也有权直接向我咨询，了解自己的权益和维权途径。
综上所述，合同中不给加班费的约定是否导致合同无效需视具体情况而定。但无论如何，劳动者在加班后都有权要求用人单位按照法定标准支付加班费。若用人单位拒绝支付或合同中存在违法约定，劳动者应积极维权，确保自己的合法权益得到保障。