结论：用人单位安排上一天休息一天，中午休息一小时的工作安排是否违规，主要取决于是否符合《中华人民共和国劳动法》及相关规定中关于工作时间和休息休假的具体要求。以下从不同角度进行分析：

1. 标准工时制下的合法性判断：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。同时，第三十八条规定用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
   • 在您描述的工作安排中，如果员工上一天班的工作时间（扣除中午休息一小时后）不超过8小时，且平均每周工作时间不超过44小时，同时确保每周至少有一天休息，那么这种安排是合法的。例如，员工每天工作7小时，加上中午休息1小时，符合每日工作时间不超过8小时的规定，且如果每周工作不超过5天（即上一天休一天，但考虑到一周7天，实际可能是上3天休4天或类似安排，需确保平均每周工作不超过44小时），则符合标准工时制的要求。

2. 加班及报酬的合法性判断：

   • 如果上一天班的工作时间（扣除中午休息一小时后）超过8小时，即构成加班。根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，需与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过1小时；特殊情况下每日不得超过3小时，但每月不得超过36小时。同时，第四十四条规定了加班工资的支付标准。
   • 因此，如果上一天班的工作时间超过8小时，用人单位需按照法律规定支付加班工资，否则为违法。例如，员工每天工作9小时（扣除中午休息1小时后），超出的1小时应视为加班，用人单位需支付相应的加班工资。

3. 特殊工时制的合法性判断：

   • 根据相关法律，企业因生产特点不能实行标准工时制的，经劳动行政部门批准，可以实行不定时工作制、综合计算工时工作制等特殊工时制。
   • 在特殊工时制下，上一天休息一天的工作安排需经过劳动行政部门的批准。未经批准而擅自实行的，属于违法行为。例如，某些交通运输企业的驾驶员岗位可能因工作性质特殊而实行不定时工作制，但需经过劳动行政部门批准。

建议：

• 用人单位应严格遵守《中华人民共和国劳动法》及相关规定，确保劳动者的工作时间和休息休假符合法律要求。
• 如果用人单位需要实行特殊的工作安排（如上一天休息一天），应事先与劳动者进行充分协商，并考虑是否需要经过劳动行政部门的批准。
• 劳动者也应了解自己的权益，如遇到用人单位违反法律规定的工作安排，可以依法维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果用人单位违反法律规定的工作安排，可能面临劳动行政部门的处罚，包括警告、罚款等。
• 劳动者也有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。

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