结论：单位安排您每天工作十个小时，即便早上和下午各休息一小时，这样的工作安排是否违法，主要取决于是否违反了我国关于工作时间和加班的相关规定。一般情况下，若未支付加班费或未经过您同意，这样的安排是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法定工作时间与加班规定

根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。同时，该法第四十一条也明确规定了，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

分析：

• 在您的情况下，如果单位安排您每天工作十个小时，即便中间有休息时间，但总的工作时间仍然超过了法定的八小时。
• 除非单位与您进行了协商，并且得到了您的同意，同时按照法律规定支付了加班费，否则这样的工作安排是违法的。

二、加班费的支付

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

1. 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2. 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3. 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

分析：

• 如果单位安排您加班，但未按照上述标准支付加班费，那么这样的行为也是违法的。
• 您有权要求单位按照法律规定支付加班费，或者拒绝这样的加班安排。

三、劳动者的权益保护

作为劳动者，您享有获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护等权利。如果单位的工作安排侵犯了您的这些权利，您有权向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

建议：

• 首先，您可以与单位进行沟通，明确表达您对工作安排的不满，并要求单位按照法律规定支付加班费或调整工作安排。
• 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
• 在整个过程中，建议您保留好相关证据，如工作安排通知、加班记录、工资条等，以便在需要时提供证明。

总结：单位安排您每天工作十个小时，即便早上和下午各休息一小时，如果未经过您同意或未支付加班费，这样的工作安排是违法的。您有权要求单位按照法律规定支付加班费或调整工作安排，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。