结论前置：一天工作十个小时或十二个小时是否违法，需根据具体情况判断。在未经特殊审批、未与工会及劳动者协商，或超出法定加班时长限制的情况下，通常视为违法；但在特定条件下，如经劳动行政部门批准实行特殊工时制度，或符合法律规定的加班程序和报酬支付情况下，则可能合法。

详细分析

一、一般情况下的法律规定

根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。这是保障劳动者休息权益的基本法律原则。因此，在标准工时制下，若用人单位经常让劳动者每天工作10小时或12小时，且未依法安排补休或支付加班工资，则此行为违法。

二、合法延长工作时间的条件

1. 特殊工时制度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十九条，企业因生产特点不能实行标准工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法，如综合计算工时工作制或不定时工作制。
   • 在综合计算工时工作制下，虽然某一天的工作时间可能超过8小时，但只要在整个计算周期内总工作时间未超过法定标准，即不视为违法。
   • 在不定时工作制下，无固定工作时间限制，但应确保员工的休息休假权利和完成工作任务。

2. 加班协商与限制：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时。
   • 若用人单位依法与劳动者协商并支付了加班工资，或安排了补休，则延长工作时间可能不构成违法。

三、违法情况

在以下情况下，一天工作10小时或12小时将被视为违法：

1. 未协商且无特殊原因：

   • 如果用人单位未经与工会和劳动者协商，也不存在特殊原因，擅自要求劳动者每日工作10小时或12小时，这违反了劳动法关于工作时间的规定。

2. 加班时长超过法定限制：

   • 即使经过了协商，但如果用人单位经常要求劳动者每日工作10小时或12小时，导致每月加班总时长超过36小时，同样也是违法的。

四、劳动者的权益保护

1. 拒绝违法加班：

   • 劳动者有权拒绝超过法定工作时间的加班要求。

2. 要求支付加班费：

   • 劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付加班费。具体来说，平日加班工资不低于工资的150%，休息日加班工资不低于工资的200%（且不能安排补休的），或法定节假日加班工资不低于工资的300%。

3. 投诉与维权：

   • 如果用人单位违反规定强制加班或不支付加班费，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。

总结与建议

一天工作10小时或12小时是否违法，取决于是否满足特定的法律条件和程序。作为劳动者，应了解自己的工作时间权益，并在必要时寻求法律援助以保护自己的合法权益。如果面临违法加班的情况，建议首先与用人单位协商，若协商无果，则可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，确保劳动者的工作时间和休息权益得到充分保障。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。