结论：在工地上脚趾三个骨折，在多数情况下可以认定为工伤，但具体还需结合实际情况和相关法律规定来判断。一旦认定为工伤，脚趾骨折的伤残等级和赔偿标准则需根据骨折的严重程度、治疗后的恢复情况以及对足部整体功能的影响来综合判定。

一、工伤认定的基本情形

根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在工地上脚趾三个骨折，如果发生在正常上班时间，且在工作地点由于从事本职工作或与工作相关的预备性、收尾性工作导致，如搬运材料时被重物砸伤，通常可以认定为工伤。

二、工伤认定的程序与材料

1. 申请时限：职工所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。特殊情况下可经社会保险行政部门同意适当延长。若用人单位未在规定时限内提交申请，期间发生的工伤待遇费用由用人单位负担。
2. 个人申请权利：若用人单位未按前款规定提出申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
3. 申请材料：申请工伤认定需准备工伤认定申请表、医疗诊断证明或职业病诊断证明书等相关材料。

三、脚趾骨折的伤残等级与赔偿

1. 伤残等级：脚趾骨折的工伤鉴定级别通常依据骨折的严重程度、治疗后的恢复情况以及对足部整体功能的影响来综合判定。根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》，身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍者，通常可被认定为十级工伤。对于脚趾三个骨折而言，如果经过治疗后骨折处愈合良好，且对脚趾功能没有造成明显影响或者仅有轻度影响，大概率会被鉴定为十级工伤。但如果骨折情况严重，如粉碎性骨折，且导致足部功能明显障碍，影响行走、负重等日常活动，则可能评定为更高级别的伤残，如九级甚至更高。

2. 赔偿标准：一旦被认定为工伤，工伤职工将享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费等实际支出费用，以及一次性伤残补助金等。具体赔偿标准依据伤残等级和实际情况确定。例如，十级工伤的一次性伤残补助金为7个月的本人工资。若工伤职工解除或终止劳动关系，还可获得一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金，具体标准由各省、自治区、直辖市人民政府规定。

四、实际操作建议

1. 及时就医并保留证据：脚趾骨折后应立即就医，并确保妥善保留所有相关医疗记录和证据，如医疗诊断证明、病历、医疗费用发票等，以便后续处理。
2. 了解并遵循认定程序：熟悉工伤认定的流程和所需材料，确保在规定时限内向相关部门提出申请。如有需要，可以向我咨询具体的申请流程和材料清单。
3. 关注伤残等级鉴定：在伤情相对稳定后，及时申请劳动能力鉴定，以确定准确的伤残等级。伤残等级的鉴定结果将直接影响赔偿标准的确定。

综上所述，工地上脚趾三个骨折在多数情况下可以认定为工伤，但具体还需结合实际情况和相关法律规定来判断。一旦认定为工伤，伤残等级和赔偿标准则需根据骨折的严重程度、治疗后的恢复情况以及对足部整体功能的影响来综合判定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。