针对您提出的“公证了房屋赠与合同，但未过户且赠与方死亡，如何办理过户手续”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赠与合同的法律效力与继承人的义务
合同效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同自双方意思表示一致时即成立并生效。即使房屋尚未完成过户手续，赠与合同本身依然具有法律效力。
- 特别是当赠与合同已经过公证时，该合同具有较强的证明力和法律效力，一般不能随意撤销。
继承人义务：
- 赠与人死亡后，其继承人有义务继续履行有效的赠与合同，包括协助受赠人办理房屋过户手续。
- 继承人需提供的材料通常包括身份证明、房屋产权证明、赠与人的死亡证明以及公证的赠与合同等。
二、办理过户手续的具体流程
与继承人协商：
- 首先，您应尝试与赠与人的继承人进行友好协商，说明赠与的情况，并争取其同意并配合办理过户手续。
- 在协商过程中，您可以提供公证的赠与合同作为证明赠与行为真实性和合法性的依据。
向法院提起诉讼：
- 如果协商不成，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求继承人履行赠与合同并协助办理过户手续。
- 法院将根据双方提供的证据对赠与事实进行审查，若认定赠与行为合法有效，会判决继承人协助办理过户手续。
- 若继承人在法院判决后仍不履行义务，您可以申请强制执行，由法院协助完成过户。
三、注意事项与法律救济
证据收集：
- 在整个过程中，您应注意收集和保存能证明赠与关系存在的各类证据，如赠与协议、公证文书、聊天记录、证人证言等。
- 这些证据在协商或诉讼中将起到关键作用，有助于您维护自身权益。
撤销权行使：
- 需要注意的是，如果赠与人在赠与过程中存在违法行为或您严重侵害了赠与人的利益，赠与人的继承人或法定代理人有权在知道或应当知道撤销事由之日起六个月内行使撤销权。
- 因此，在办理过户手续前，您应确保自己没有违反赠与合同的相关规定。
专业咨询：
- 由于房屋赠与涉及复杂的法律关系和实际操作流程，建议您在处理此类问题时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
- 律师可以为您提供专业的法律意见，指导您如何收集证据、准备诉讼材料以及应对可能出现的法律争议。
四、特殊情况处理
- 如果赠与是基于遗赠扶养协议产生的，即您承担了赠与人生养死葬的义务，且赠与人承诺将房屋赠与您，则该协议具有法律效力。
- 即使赠与人在过户前死亡，您仍有权依据遗赠扶养协议取得房屋所有权。此时，您可以向赠与人的继承人出示相关协议及履行义务的证据，要求协助办理过户手续。
- 若继承人对协议的效力或您是否履行义务存在争议，您可以向法院提起诉讼，由法院对协议的效力和履行情况进行审查和认定。
综上所述，当公证了房屋赠与合同但未过户且赠与方死亡时，您可以通过与继承人协商或向法院提起诉讼的方式要求继续履行合同并办理过户手续。同时，您应注意收集证据、了解撤销权的行使条件以及咨询专业律师以确保自身权益得到充分保护。