您好，针对您提出的“赠与人死了，受赠人能凭公证书过户吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，房地产赠与通常需要双方当事人共同申请。然而，在赠与人去世的情况下，过户手续的办理会有所不同。根据相关规定和实践操作，您作为受赠人，可以采取以下几种途径来办理房产过户手续：
与赠与人的所有法定继承人共同申请：
- 您需要持赠与公证书，以及赠与人的所有法定继承人共同到场签字，承诺同意履行赠与合同。这种情况下，所有继承人都需要明确表示同意将房产赠与给您，并配合完成过户手续。
持赠与公证书和继承人同意履行赠与合同的公证书申请：
- 如果赠与人的部分法定继承人无法到场（例如在外地或国外），他们可以到当地公证处办理同意履行赠与合同的公证书，并将该公证书寄回。您凭此公证书、之前的赠与公证书，以及本地的继承人共同申请办理过户手续。
通过法律途径解决：
- 如果赠与人的法定继承人不配合过户，您可以向法院提起诉讼，请求法院判决赠与人的继承人协助您办理过户手续。凭生效的法律文书，您可以到相关部门申请办理房产过户。
法律依据与合同效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，房屋赠与合同自合同成立时生效。未办理物权登记的，不影响合同效力。这意味着，即使房产尚未过户到您名下，只要赠与合同已经成立并生效，您就有权要求赠与人的继承人协助办理过户手续。
- 特别是经过公证的赠与合同，或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，赠与人（或其继承人）在赠与财产的权利转移之前不得随意撤销赠与。
实际操作建议：
- 在实际操作中，建议您先与赠与人的所有法定继承人进行沟通，尽量通过协商达成一致意见，共同申请办理过户手续。
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，向法院提起诉讼并请求法院判决赠与人的继承人协助办理过户手续。
综上所述，即使赠与人去世，您作为受赠人仍然有权凭赠与公证书和相关法律文件办理房产过户手续。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。