针对合同以外的新增工程如何结算的问题，这通常取决于合同的具体条款以及双方当事人的协商情况。以下是从不同角度给出的详细解答：
合同有明确约定的情况：
- 如果原合同中已经对新增工程的结算方式、计价标准、支付条件等有明确约定，那么双方应当按照合同约定执行。这种情况下，新增工程的结算相对简单明了，只需依据合同条款进行即可。
合同无明确约定或约定不明的情况：
- 协商确定：当合同中没有对新增工程进行明确约定时，双方应当首先通过协商来确定结算方式。协商过程中，可以参考类似工程的计价标准、市场价格、行业惯例等因素，以达成一个双方都能接受的结算方案。
- 参照原合同条款：如果协商不成，且新增工程与原合同工程在性质、规模、难度等方面相似，可以参照原合同的条款进行结算。但需要注意的是，这种参照应当合理，且不得损害任何一方的合法权益。
- 申请鉴定或评估：对于复杂或争议较大的新增工程，双方可以共同委托具有相应资质的鉴定机构或评估机构进行鉴定或评估，以确定其造价和结算方式。这种方式虽然成本较高，但能够提供更客观、准确的结算依据。
法律后果与风险提示：
- 结算依据的合法性：无论采用哪种结算方式，都必须确保其合法性。如果结算依据违反法律法规或行业规范，可能会导致结算无效或引发法律纠纷。
- 及时结算的重要性：新增工程完成后，双方应当及时进行结算。拖延结算不仅会影响工程款的支付，还可能引发利息、违约金等额外费用的产生。
- 保留相关证据：在结算过程中，双方应当保留好相关证据，如工程变更通知、签证单、结算协议等。这些证据在后续可能发生的法律纠纷中具有重要的证明作用。
在实际操作中，我建议双方当事人在新增工程发生前或发生时，就及时签订补充协议或签证单，明确新增工程的结算方式、计价标准等关键条款。这样不仅可以避免后续结算时的争议和纠纷，还可以保障双方的合法权益。
如果您在新增工程结算方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。