合同外项目的结算是一个相对复杂但遵循一定原则的过程。以下是针对这一问题提供的清晰、详细且有深度的解答：

一、明确双方约定

首先，需要查看双方是否有关于合同外项目的具体约定或补充协议。如果存在补充协议，应严格按照协议来执行结算工作，这包括工程量、计价方式、付款时间等具体条款。

二、无补充协议时的处理原则

如果双方没有签订补充协议，那么合同外项目的结算应遵循以下原则：

1. 工程量确定：

   • 工程量的确定需要有能证明实际完成工作量的证据，如施工记录、监理签证等。
   • 这些证据应能准确反映出实际完成的工作情况，并作为确定工程量的依据。

2. 计价方式：

   • 若有适用的类似项目单价，应参照这个单价来进行结算，以确保结算有一个相对明确的标准。
   • 若没有适用的单价，双方可以按照成本加合理利润等方式来协商确定单价，确保价格的合理性。

3. 结算资料提交与审核：

   • 施工方应及时提交结算资料，包括工程量清单、计价依据等。
   • 发包方在收到这些资料后，需在约定期限内进行审核。如有异议，双方应进行协商解决。

4. 协商与鉴定：

   • 如果双方对工程量或计价方式协商不成，可以通过工程造价鉴定等方式来确定最终的结算金额。

三、法律依据

根据《中华人民共和国最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释(一)》第十九条之规定，若双方当事人在合同中已经明确了计价标准或计价方式，应依约进行工程款项的结算。对于因设计变更等导致的工程量或质量标准变化，且双方无法就工程价款达成共识的情况，可以参照签订建设工程施工合同时当地建设行政主管部门发布的计价方法或计价标准来进行结算。

四、实际操作建议

1. 加强沟通：在合同外项目出现之初，双方就应加强沟通，明确工程量、计价方式等关键条款，尽量避免后续纠纷。
2. 及时记录：施工过程中，施工方应做好施工记录、监理签证等证据的收集工作，以确保在结算时有据可依。
3. 合理协商：在结算过程中，双方应本着公平、合理的原则进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
4. 利用法律手段：如果协商无果，双方可以依法通过工程造价鉴定、诉讼等方式来维护自己的合法权益。

综上所述，合同外项目的结算需要双方遵循一定的原则和法律规定，通过明确约定、加强沟通、及时记录、合理协商以及利用法律手段等方式来确保结算的顺利进行。