结论：劳务合同中约定纠纷由甲方所在地法院管辖是有效的，但并非绝对不可变更。若双方希望在其他地点（如工程发生地）解决纠纷，可通过协商一致修改合同条款或签订补充协议来实现。

详细分析：

1. 合同条款的效力：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反级别管辖和专属管辖的规定。
   • 因此，劳务合同中约定“甲乙双方有任何纠纷，都需去甲方所在地法院”是合法的，该条款对双方具有约束力。

2. 变更管辖法院的可能性：

   • 尽管合同中有明确的管辖条款，但双方仍可以通过协商一致的方式修改该条款或签订补充协议，约定其他地点（如工程发生地）的法院作为管辖法院。
   • 变更管辖法院需要双方达成合意，并应以书面形式确认，以确保变更的有效性和可执行性。

3. 实际操作的建议：

   • 如果双方希望变更管辖法院，建议尽快签订书面补充协议，明确新的管辖法院，并注明该补充协议与原合同具有同等法律效力。
   • 在签订补充协议时，应仔细审查原合同中的其他条款，确保变更管辖法院不会与其他条款产生冲突或影响合同的整体效力。

4. 法律后果的考量：

   • 如果双方未就管辖法院达成变更协议，且一方坚持按照原合同条款向甲方所在地法院提起诉讼，那么另一方应尊重并配合法院的诉讼程序。
   • 若一方擅自违反原合同条款，在其他地点（如工程发生地）提起诉讼，可能会面临法院不予受理或驳回起诉的风险。

进一步思考：

• 在签订劳务合同时，双方应充分考虑未来可能发生的纠纷类型及解决方式，合理约定管辖法院，以减少后续诉讼中的不确定性和成本。
• 如果双方对管辖法院的选择存在争议或不确定，可以咨询专业律师的意见，以确保合同条款的合法性和有效性。

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