针对“员工已办理退休但还在单位上班，突发疾病死亡怎么赔偿”这一问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若员工已享受养老保险待遇（即正式退休）
   根据《劳动合同法》第四十四条及《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，员工达到法定退休年龄且开始享受养老保险待遇的，劳动合同终止。此时员工与单位的关系转为劳务关系，而非劳动关系。

   • 赔偿依据：劳务关系中，单位无需承担工伤保险责任，但需根据《民法典》第一千一百九十二条（个人劳务关系中的侵权责任）承担过错责任。若单位对员工突发疾病存在过错（如未提供安全工作环境、未及时救助等），需按过错比例赔偿；若无过错，则无需赔偿。
     
   • 例外情形：若单位未为员工缴纳工伤保险且员工未享受养老保险待遇（如退休手续未办妥），可能被认定为“事实劳动关系”，此时单位需按工伤保险待遇赔偿（包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金、一次性工亡补助金等）。

2. 若员工未享受养老保险待遇（如退休手续未完成）
   若员工虽达到退休年龄但未开始领取养老金（如社保缴费不足15年需补缴），可能被认定为事实劳动关系。此时单位需承担工伤保险责任，赔偿标准参照《工伤保险条例》第三十九条：

   • 丧葬补助金：6个月统筹地区上年度职工月平均工资；
     
   • 供养亲属抚恤金：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%（孤寡老人或孤儿增加10%）；
     
   • 一次性工亡补助金：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
     

3. 关键证据与程序

   • 劳动关系认定：需提供劳动合同、工资发放记录、社保缴纳记录等证明劳动关系或劳务关系；
     
   • 工伤认定：若属工伤保险范围，单位需在员工死亡后30日内申请工伤认定，逾期可由家属申请（1年内）；
     
   • 过错举证：若属劳务关系，家属需证明单位存在过错（如未提供急救条件、未及时送医等）。
     

建议行动：

• 单位应立即核实员工退休手续及养老保险缴纳情况，确认劳动关系性质；
  
• 保留现场监控、急救记录等证据，避免因程序瑕疵承担额外责任；
  
• 家属可与单位协商赔偿，若协商不成，可通过劳动仲裁（劳动关系）或民事诉讼（劳务关系）维权。
  

如有进一步细节（如退休手续状态、单位过错情况等），可随时向我补充咨询，我会结合具体情形为您分析。