通话录音中对方一直说没有，这样的录音在一定条件下是可以作为证据使用的，但具体能否被采纳以及证明力大小，需结合实际情况综合判断。以下从几个关键角度为你详细分析：
一、录音证据的合法性
根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，合法取得的录音证据是有效的。合法性主要关注两个方面：
取得方式合法：录音必须是在双方自愿、平等、没有受到胁迫或欺诈的情况下进行的。如果录音是在对方不知情或不同意的情况下秘密录制，且涉及侵犯他人隐私等违法行为，那么这样的录音证据可能因合法性存疑而不被采纳。不过，在一般的合同纠纷中，如果录音是在公开场合或双方正常交流过程中录制，且没有侵犯他人合法权益，通常认为是合法的。
内容合法：录音内容必须真实反映了双方之间的交流情况，没有经过剪辑、篡改等处理。如果录音内容被篡改或伪造，那么这样的证据显然是不合法的，也不会被法院采纳。
二、录音证据的关联性
录音证据需要与案件事实具有关联性，即能够证明案件中的某个关键事实。在你的情况下，如果录音中对方一直说“没有”，而这个“没有”是针对某个关键事实（如是否收到货物、是否支付款项等）的否认，那么这段录音就与案件事实具有关联性，可以作为证据使用。
三、录音证据的证明力
录音证据的证明力大小取决于多个因素，包括录音的清晰度、完整性、对方陈述的明确性等。如果录音清晰、完整，且对方陈述明确、无歧义，那么这段录音的证明力就较强。相反，如果录音模糊、有杂音，或者对方陈述含糊不清、存在多种解释可能，那么这段录音的证明力就较弱。
四、实践中的注意事项
保存原始录音：务必保存好录音的原始载体（如手机、录音笔等），以便在需要时提供给法院进行鉴定或播放。
整理书面材料：可以将录音内容整理成书面材料，并附上录音的时间、地点、参与人员等信息，以便法院更好地了解录音的背景和内容。
结合其他证据：录音证据通常不是孤立的，需要结合其他证据（如合同、转账记录、聊天记录等）来共同证明案件事实。因此，在准备证据时，要尽可能收集全面、充分的证据材料。
五、可能面临的挑战
如果对方对录音证据提出异议，比如认为录音是伪造的、剪辑过的或者侵犯了其隐私权等，那么法院可能会要求你对录音证据的合法性、真实性和关联性进行进一步证明。在这种情况下，你可能需要提供录音的原始载体、录制时间、地点等证明材料，甚至可能需要申请法院对录音进行鉴定。
总结来说，通话录音中对方一直说没有，这样的录音在一定条件下是可以作为证据使用的。但具体能否被采纳以及证明力大小，需结合录音的合法性、关联性、证明力以及实践中的注意事项等多个因素进行综合判断。如果你面临合同纠纷问题，且手中有这样的录音证据，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。