电话录音在未告知对方的情况下，只要符合合法性、真实性和关联性的要求，是可以作为证据使用的。不过，其能否被法院采纳，还需结合具体情况进行判断。以下从多个角度为你详细分析：

一、合法性要求

1. 取得方式合法：录音的取得必须遵循法律规定，不能侵犯他人的合法权益，特别是隐私权。在双方自愿且知情的情况下进行的录音，通常被视为合法。若采用窃听、偷录等非法手段获取的录音，将不被认可为有效证据。例如，在他人私人住所内未经允许秘密安装录音设备取得的录音，因侵犯他人隐私权而不能作为证据使用。但在公开场合或通过电话等通信工具进行的正常通话录音，通常被认为是合法的。
2. 不侵犯隐私：录音时不得侵犯他人的私密空间或私人生活。公共场所的对话录音一般不涉及隐私问题，但在私人场所进行录音则需谨慎，确保不侵犯他人隐私。

二、真实性与完整性要求

1. 清晰可辨：录音内容必须清晰、无杂音干扰，能够准确反映对话的具体内容。模糊、难以辨认的录音将影响其作为证据的有效性。
2. 未被篡改：录音应保持原始状态，未经剪辑、拼接或其他形式的修改。录音文件的生成时间、时长等信息应与实际录制情况相符，以确保其真实性。为增强证据的可信度，最好保存录音的原始载体，并在法庭上出示以证明其真实性和合法性。

三、关联性要求

录音内容必须与待证明的案件事实存在直接或间接的逻辑联系。只有能够证明案件事实或提供关键线索的录音，才具有作为证据的价值。例如，在合同纠纷中，如果录音内容能够证明双方对合同条款的约定或变更，那么该录音就具有关联性，可以作为证据使用。

四、实际应用中的注意事项

1. 保留原始载体：为确保录音的真实性和完整性，应妥善保管录音的原始载体，如手机、录音笔等。在提交录音证据时，应同时提供原始载体以供查验。
2. 提供完整录音：不得擅自剪辑或截取录音内容。应提供完整的录音资料，以全面反映案件事实的全貌。任何对录音的剪辑或修改都可能影响其作为证据的可信度。
3. 结合其他证据：虽然录音可以作为证据使用，但单一证据的证明力可能有限。为提高证据的说服力，应结合其他证据（如书面文件、证人证言等）来构建完整的证据链条。

五、不同诉讼类型中的特殊规定

1. 民事诉讼：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》，若录音的取得未侵犯他人合法权益、未违反法律禁止性规定或严重违背公序良俗，则可作为证据使用。
2. 刑事诉讼：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》，通过刑讯逼供、暴力、威胁等非法手段获取的录音证据应当予以排除。同样，通过窃听他人通讯等违法方式取得的录音也属于非法证据，不能作为定案依据。但合法的侦查活动中按照法定程序进行的录音，如讯问时的同步录音录像，则可作为证据使用。
3. 行政诉讼：行政诉讼中录音证据的判断标准与民事诉讼类似，主要关注其是否违反法律规定和侵犯他人合法权益。在行政机关与行政相对人的沟通、调查过程中，行政相对人在不违反法律和不侵犯他人权益的情况下录制的谈话录音，可作为证明行政行为相关事实的证据。

总结与建议：电话录音在未告知对方的情况下，只要满足合法性、真实性和关联性的要求，是可以作为证据使用的。但为了确保录音证据的有效性，建议你妥善保管录音的原始载体，提供完整的录音资料，并结合其他证据来构建完整的证据链条。如果你在合同纠纷或其他法律领域遇到问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。