结论：兼职没签合同且老板拖欠工资，是否能获得双倍补偿，主要取决于兼职者与用人单位之间构成的是劳动关系还是劳务关系，以及是否满足双倍工资赔偿的法定条件。以下是具体分析：
一、劳动关系下的双倍工资赔偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
适用条件：
- 劳动关系成立：需证明双方存在事实劳动关系，如通过考勤记录、工资支付凭证、工作证、同事证言等证据来证明。
- 未签合同期限：用人单位在用工满一个月后至一年内未签订书面合同。
- 时效限制：申请仲裁的时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
实例说明：
- 假设小李于2023年3月1日开始在某公司兼职，但公司一直未与其签订劳动合同。如果小李能证明双方存在事实劳动关系，且从2023年4月1日起至2024年2月28日（假设情况未改变）期间未签订合同，那么小李可以主张这11个月的双倍工资差额（但需注意时效问题）。
二、劳务关系下的双倍工资赔偿
劳务关系特点：
- 劳务关系中，劳动者相对独立，工作安排和成果交付更具自主性，不接受用人单位的全面管理。
- 劳务活动往往具有临时性、一次性的特点。
法律后果：
- 在劳务关系中，双方权利义务主要依据双方签订的劳务合同确定。如果没有签订书面合同，一般按照实际履行情况和相关法律规定处理纠纷，但不存在双倍工资赔偿的问题。
三、非全日制用工的特殊情况
非全日制用工定义：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
法律后果：
- 非全日制用工是劳动关系的一种特殊形式，法律允许不签书面合同。因此，在非全日制用工的情况下，通常没有双倍赔偿。双方当事人可以订立口头协议，不强制签订书面劳动合同。
四、拖欠工资的补偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按约定或国家规定及时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门可责令限期支付；逾期不支付的，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
赔偿标准：
- 具体的赔偿标准并非固定，而是由劳动行政部门根据实际情况和相关法律法规来确定。
五、行动建议
收集证据：
- 为了证明与用人单位之间的劳动关系或劳务关系，兼职者应收集相关证据，如银行流水、工服工牌、工作记录、考勤打卡记录、同事证言等。
协商与投诉：
- 当与用人单位就权益问题产生纠纷时，兼职者可先尝试与用人单位协商；协商不成时，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
注意时效：
- 要求双倍工资需在法定时效内提出，即劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
其他补偿：
- 若兼职者因未签合同权益受损，除了应得的工资外，还可以根据具体情况主张其他补偿，如未签合同期间的社保补缴、经济补偿金等。
总结：兼职没签合同且老板拖欠工资，是否能获得双倍补偿，需根据兼职者与用人单位之间的具体法律关系以及相关法律法规进行判断。如果是劳动关系且满足一定条件，则可能获得双倍工资赔偿；如果是劳务关系或非全日制用工，则不适用双倍工资赔偿规定。在实际操作中，建议兼职者及时收集证据、协商投诉，并注意时效问题，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。