针对您提出的“包工头未按实际工资发放怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
明确结论与应对策略：
- 您应首先尝试与包工头进行协商，明确指出其未按实际工资发放的事实，并要求其按照实际工资进行补发。
- 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
详细分析与建议：
（1）协商解决：
- 直接沟通：与包工头进行面对面的交流，明确表达您的诉求，即要求按照实际工资发放。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。
- 保留证据：在沟通过程中，尽量保留好相关的证据，如工资条、考勤记录、工作证等，这些证据将有助于您后续维权。
- 制定还款计划：如果包工头表示暂时无法一次性补发全部工资，您可以与其协商制定一个明确的还款计划，包括还款时间和金额等。
（2）向劳动监察部门投诉：
- 投诉流程：携带好相关证据，如身份证、劳动合同（如有）、工资条、考勤记录等，前往当地劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门将依法对投诉进行调查核实，并责令包工头限期支付工资。
- 注意事项：在投诉时，要详细说明情况，提供准确的证据，以便劳动监察部门能够迅速介入并处理。
（3）申请劳动仲裁：
- 仲裁流程：如果协商和投诉均无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需提交仲裁申请书及相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。仲裁委员会将根据双方提供的证据和事实进行裁决。
- 仲裁结果执行：若仲裁裁决包工头支付工资而其拒不执行，您可向法院申请强制执行，以确保自己的权益得到实现。
（4）向法院起诉：
- 起诉条件：若协商、调解、仲裁均无法解决问题，且您有充分的证据证明包工头未按实际工资发放，您可以在规定时间内向法院提起诉讼。
- 诉讼流程：准备起诉状及相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院将依法审理并判决，您可通过法院的判决和执行来强制包工头支付工资。
（5）其他途径：
- 申请法律援助：如果您经济困难且符合法律援助条件，可以向当地法律援助机构申请免费的法律咨询和代理服务，以更好地维护自己的权益。
- 拨打热线电话：您还可以拨打劳动保障监察部门的热线电话（如12333）或司法部门的热线电话（如12348）进行咨询和投诉，获取更多的帮助和支持。
- 注意事项与风险提示：
- 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有能证明劳动关系和工资拖欠事实的证据，这是维权成功的关键。
- 关注时效：注意法律时效问题，避免因时间耽搁而影响自身权益的维护。例如，劳动仲裁的时效一般为一年，从您知道或应当知道自己的权益被侵害之日起计算。
- 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
总结来说，面对包工头未按实际工资发放的问题，您应综合运用协商、投诉、仲裁、诉讼等多种手段来维护自己的合法权益。同时，注重证据的收集和时效的关注，以确保维权过程的有效性和合法性。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。