当公司收钱却一直不给退款时，您可以按照以下步骤处理：
收集证据：
- 保留所有能证明公司收款以及该款项应退还的各类证据，包括但不限于合同、转账记录、聊天记录、邮件等。这些证据是主张权利的关键，务必确保其真实性、关联性和合法性。例如，若您与公司签订了书面合同，合同中应明确约定了退款条款或条件；若通过银行转账支付款项，转账记录应清晰显示收款方为公司账户。
尝试沟通协商：
- 主动与公司相关负责人联系，以书面或面谈形式说明情况。明确指出公司收款后有退还义务，要求其在合理期限内退款，并留存沟通记录。若协商成功，务必形成书面协议，明确退款金额、方式和时间等细节，以避免后续纠纷。
考虑法律途径：
- 向法院提起诉讼：若协商无果，您可以向法院提起诉讼，请求法院判决公司退还相应款项，并可主张赔偿因拖延退款造成的损失。在诉讼过程中，您需要遵循法定程序，按时提交证据、参加庭审等。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 向相关监管部门投诉：您也可依据具体情况，向相关监管部门投诉。例如，若涉及特定行业的违规收款，由监管部门介入调查处理，可能对公司形成一定的压力，促使其主动退款。
在处理此类问题时，还需注意以下几点：
- 诉讼时效：在提起诉讼时，要时刻牢记诉讼时效的规定。一般来说，民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您需要及时采取行动，避免因为错过时效而导致自身权益无法得到有效保障。
- 证据准备：在诉讼或投诉过程中，证据的准备至关重要。除了上述提到的合同、转账记录等证据外，您还可以收集其他能够证明公司收款及未履行相应义务的事实材料，如公司公告、宣传资料等。
- 强制执行：即便胜诉，若公司拒不退款，您还可以申请强制执行。法院将依法采取查封、扣押、冻结等措施，强制公司履行退款义务。
针对不同情况，处理方式可能有所不同：
- 若您与公司存在合同关系：公司收钱却未依约办事，构成违约。您有权要求公司退款并承担违约责任。若协商不成，可向有管辖权的法院提起诉讼。
- 若不存在合同关系：需看公司收钱有无合法依据。若属于不当得利，根据相关法律，受损失的人有权请求其返还取得的利益。协商无果也可起诉。
最后，建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。