包工头把工人工资挪用是违法的，具体分析如下：

1. 法律层面：

   • 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。包工头挪用工资，实际上构成了对工资支付的拖延或拒绝，违反了这一法律规定。
   • 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。即使工人与包工头之间未签订正式的劳动合同，但只要存在事实劳动关系，包工头就有义务按时足额支付工资，挪用工资同样构成违法。
   • 《保障农民工工资支付条例》更是专门针对农民工工资权益的行政法规，明确规定了用人单位和包工头按时足额支付农民工工资的法定义务。挪用工资显然违反了这一条例的规定。

2. 法律后果：

   • 包工头挪用工资，首先会面临劳动监察部门的查处，被责令限期支付工资，并可能受到行政处罚，如罚款等。
   • 如果包工头恶意拖欠或挪用工资，数额较大，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。

3. 维权途径：

   • 工人可以首先尝试与包工头直接沟通，要求其立即支付被挪用的工资，并保留好相关证据，如工资条、考勤记录、工作合同等。
   • 如果沟通无果，工人可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门将依法进行调查处理，并责令包工头限期支付工资。
   • 工人还可以申请劳动仲裁或向法院起诉，通过法律途径维护自己的合法权益。在申请仲裁或起诉时，工人需要提供充分的证据来证明包工头挪用工资的事实。

建议：

• 对于工人而言，一旦发现包工头有挪用工资的行为，应立即采取行动，通过合法途径维护自己的权益。不要因为害怕或担心而选择沉默，这样只会让包工头更加肆无忌惮。
• 对于包工头而言，应增强法律意识，认识到按时足额支付工资是法定义务，不得挪用或拖欠。否则，将面临严重的法律后果，不仅损害工人的权益，也会影响自己的声誉和未来发展。

总结：包工头把工人工资挪用是违法的，工人应积极运用法律手段维护自身权益。同时，包工头也应履行支付工资的法定义务，避免引发不必要的法律纠纷和严重后果。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。