包工头把钱拿走再让工人来要工资的行为，是违法的。以下从几个角度详细分析这一行为：
一、法律责任角度
包工头的法律责任：
- 包工头作为用工主体或实际负责人，有义务按时足额支付工人工资。如果包工头将工程款或工资款项私自截留，不支付给工人，这构成了对工人劳动权益的侵害，违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》中关于工资支付的规定。
- 根据相关法律，包工头可能面临行政处罚，如罚款、责令改正等；情节严重的，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，需要承担刑事责任。
工人的权益保护：
- 工人有权要求包工头按时足额支付工资。如果包工头拒绝支付，工人可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
二、实际操作角度
包工头的行为模式：
- 包工头拿走钱款后让工人来要工资，这种行为往往伴随着各种借口和拖延战术，如“工程款未到账”、“资金周转困难”等。这些借口并不能成为包工头不支付工资的理由。
- 工人应保持警惕，不要轻易相信包工头的承诺，及时采取措施维护自己的权益。
工人的应对措施：
- 工人可以收集相关证据，如工资条、工作记录、与包工头的沟通记录等，以证明自己的劳动事实和工资未支付的情况。
- 工人可以联合其他受害者，共同向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼，增加维权的力量和效果。
三、法律后果角度
对包工头的法律后果：
- 如果包工头被认定存在拒不支付劳动报酬的行为，除了面临行政处罚外，还可能被列入失信被执行人名单，影响其个人信用和未来的经营活动。
- 在刑事责任方面，如果包工头以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，将构成拒不支付劳动报酬罪，依法应处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
对工人的影响：
- 工人如果能够及时维权，成功追回工资，将减少经济损失，维护自己的合法权益。
- 如果工人未能及时维权或维权失败，可能会面临生活困难、心理压力增大等问题。因此，工人应积极采取措施，及时维护自己的权益。
建议：作为工人，如果遇到包工头拿走钱款后让工人来要工资的情况，应保持冷静，及时收集证据，并向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼。同时，也可以咨询专业律师（如我本人张俊华，专注于劳动纠纷等领域），以获取更具体的法律建议和帮助。